柑橘系をたっぷり詰め込んだ喉越しさっぱりゼリー🌱
■材料
カルピスウォーター
300cc
※マスカットジュース
300cc
（ ※ 透明なジュースであれば、林檎ジュースなどでも良い）
ゼラチン 5g入 ２袋
柑橘系果物３種類
■作り方
① カルピスウォーター100ccをレンジ600Wで1分30秒加熱する。80℃前後になったら、ゼラチン1袋を入れて溶かす
② ①のゼラチンが溶けたら、残りの200ccと合わせる
③ 器に分けて、冷蔵庫で１時間冷やす
④ 柑橘系の皮を剥き、房を取り出す
【柑橘系の房の切り出し方】
❶ 今回はオレンジ・グレープフルーツ・いよかんを使用
❷ 上と下をカットする
❸ 林檎の皮を剥くように、皮を剥く
❹ ナイフで一房ずつ切り離す
⑤ ③が固まったら、その上に④をのせる
⑥ マスカットジュース100ccをレンジ600Wで1分30秒加熱する。80℃前後になったら、ゼラチン1袋を入れて溶かす
⑦ ⑥のゼラチンが溶けたら、残りの200ccと合わせる
⑧ ⑤に⑦を流し込み冷蔵庫で１時間冷やす
⑨ ⑧が固まったら
ミントをのせて
完成✨
■工夫ポイント
◎ 酸味のあるフルーツを、甘めのジュースで固め、酸味をまろやかにしました。
◎ 色違いのフルーツを使用して華やかに仕上げ、目でも楽しめるスイーツにしました。
◎ カルピスのほのかな酸味で、喉越しがさっぱりするように、一番下にカルピスゼリーを入れました。
【2月17日追記】
★ フルーツをアレンジする場合、生パイナップルやキウイなどは、分解酵素が入っているため、ゼラチンが固まらなくなります。
（ちなみに、ゼラチン以外の寒天ゼリーなどには使用できます）
★ カルピスウォーターをカルピス原液（水で４倍希釈したもの）に変えてゼリーにしてみました。その結果、二層に分離せずに一層で固まりましたので、どちらを使用しても大丈夫です。
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Yossyさん
ありがとうございます✨
まず、１つめの質問ですが、温度が気になり、加熱時間を変えて、温度を測ってみました。（レシピのジュースを切らしてしまったので、フルーツジュースで検証しました）
① 600Wで1分30秒 80.2℃
② 600Wで1分 65.5℃ 👍✨
③ 600Wで50秒 55.1℃
すみません💦器やレンジの機種によっても誤差があるかと思うのですが、1分30秒では80℃近くまで上昇してました🙏
60℃前後にしたいので、レシピの加熱時間を１分に変更しました。（1分30秒でもゼリーは固まったのですが、念の為変更しました）
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投稿を表示chunchun さん、こんばんは
カルピスとフルーツたっぷりの層が重なって、とてもきれいですねぇ✨(〃∇〃人)
甘酸っぱくって、おいしいでしょうねぇ
(●´ㅂ`●)
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投稿を表示見た目も綺麗なスイーツですね❤️
さっぱり美味しくいただけそうです😋♪
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投稿を表示色鮮やかなゼリーですね✨✨子供達も大好きなカルピス最高ですね😃♡
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投稿を表示材料揃えて今夜作ろう。
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投稿を表示カルピスのゼリーとは思いつきませんでした。
見た目も彩り良くて良いですね😄
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投稿を表示見た目も綺麗で、さっぱりと食べれて美味しそうですね😋
カルピスとマスカットジュース、子供も好きな味だからいいですね✨
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投稿を表示お店で売ってるみたいで綺麗✨
そして…美味しそう😋💕
食べたいです❗️o(>∀<*)o🎶
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投稿を表示柑橘系のさっぱりした感じとカルピスの甘さで美味しそうですね😆
酸味がちょっと苦手な子どもでも食べられそうです🤭
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投稿を表示サッパリとして彩りも良くて美味しそうです✨😍
カルピス懐かしい😊今度買って作ってみたいです
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投稿を表示美味しそう😋
綺麗ですね