砂糖が固まる理由が水分不足にはびっくりしました。
最近は、普通の上白糖も高くて頻繁に買うことはありません。
以前は特売で1人1袋限り100円の時があり、在庫ストックしてゆうパックしてました。
固まってカチコチになるので、重ねず「縦置き保存」してました。少しはカチコチ防止出来てるようです。
良い情報を教えて貰ったので、これから先の対処が楽ですね。固まっても「どんとこい」です。
最近はシフォンのレシピに上白糖とあるのでストック無くなりそうです。今までは料理はてんさい糖、お菓子、ジャムはグラニュー糖でした。上白糖の特売が待ち遠しくなりました。安かった時を知ってるので2袋で350円は不満ですが、てんさい糖に比べたら段違いに安いですよね。私もカインズで見てこようと思います。 🙇
アドバイス、ありがとうございます。幸な事に「てんさい糖」は上白糖に比べサラサラした感じで固まりにくいです。
昔、上白糖の特売が多かった頃、実家に宅急便する時用にストックしててカチコチになった事があります。重ねて置いたので下の砂糖がカチコチ😱重ねたから重みで固まったと思ったので、それ以来砂糖は本棚に並べる様な縦置きにしました。
一応、固まる問題が解決出来たから、まさか水分不足が理由とは🙀🙀🙀 意外な理由😯勉強になりました。ありがとうございます。
つい、最近まで上白糖はジャガイモやホウレンソウを茹でる時しか使ってませんでした。甘みが優しいてんさい糖を使う場面が多かったです。
お菓子を焼くようになって、参考にしてる本で「上白糖」を基準としてる事に気付いてから、使用量が増えました。元々、砂糖を余り使わない🏡だったので消費量増加に驚いてます。シフォンケーキをたびたび焼いてますが、毎度80g、太り過ぎ注意せねば🤣🤣🤣🤣
