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モモかん
2024/05/04 21:01

今年の高菜漬け🥬

GWですね〜

いかがお過ごしですか?

 

私 モモかん🍑🥫

GW前に農家👩‍🌾さんから高菜(カラシ菜)を一把貰っていたものを 漬けてみました

 

本当は鼈甲色になる高菜も好きなんだけど🩷

ジップロックで塩漬けしておいてから 改めて昆布と一緒に再度漬け込んでみました👍

 

売り物と比べる事は出来ないけれど

今年は上手く出来た感じです😆

 

ほんの一把くらいが 我が家にはちょうど良い量なのかも知れません〜

 

高菜の漬物✨ 美味しいよねぇ〜

 

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2 件の返信 (新着順)
Grass艹crown
2024/05/05 16:41

高菜のお漬物も自分で作っちゃうんだぁ〜😆👏✨

市販の鼈甲色の高菜漬けしか食べたことないけど、モモちゃん製は濃い緑でこちらも綺麗で美味しそう😋✨


モモかん
2024/05/05 20:35

Grass 🦍ちゃん‼️
和歌山の方じゃ緑色の高菜漬けでご飯を巻いた『めはり寿司』っていうのがあるんだよ
今年は上手くいったから、来年も少量でチャレンジしたいと思いま〜す👍

Grass艹crown
2024/05/06 03:36

「めはり寿司」
調べてみたぁ〜😆👍🎓✨

あ、この葉っぱに巻かれとるお寿司見たことあるっ🍚🥬👀✨
和歌山の郷土料理なのかぁ〜🗾✨

他にも九州九州でも「高菜巻き」として食べられてるみたいだねぃ😋🍚🥬✨

どちらもさっぱり味で大人が好みそう😆🙌✨

シダーローズ
2024/05/05 08:15

この漬物容器、実家にあるわ。
全く使ってないっぽいから今日持って帰ろう。
生高菜、売ってるかなぁ。


モモかん
2024/05/05 20:33

シダー🌹さん‼️
もうそろそろ高菜って終わりかなぁ…
今年はジップロックで塩漬け上手くいったの

昆布が今 ジワジワ染み込んできたから
ちょこちょこ出して食べてる〜👍

シダーローズ
2024/05/05 20:44

そうなの?!
高菜ってそんな期間限定な野菜だったんだ!
旬はちゃんと押さえないとダメだねー。
覚えておこうっと。