toshiさん、こんばんは。燻製はですね。お魚の燻製はビールや日本ぃ酒はもちろん、意外にウィスキーにも合うんですよー！ぜひお試しくださいねー(^^)/

自分にも出来るのでしょうか。出来たらか嬉しいてますね😃

出来ます、出来ます。toshi さんの畑ぐらいあれば、野外で出来ますので安心して燻せますよ。「ガンガンスモーカー」で検索していただければ僕の前の投稿も見ていただければ少しはご参考になるかと思います。ぜひ、やってみてくださいねー(^^)/

返信ありがとうございます。なんかやる気が出てきました。美味しい魚売ってるかなぁ。

がんばってきださーい！(^^)/

はい、一切れだけなら許しまーす(^^)/

はーい、美味しいよー(^^)/

吉光さん、ありがとうございます。
燻製は一日寝かせると味が全然変わるんです。出来立ては香ばしいのですが、苦みが先行するんです。美味しいもの食べるには少しの我慢も必要なんですよ(^^)

クーーーーーｩ😣
お預けかぁ〜
キビシィ🤣

(^^)

はるかのんさん、ありがとうございます。
燻製はどんな材料でも一日寝かせるのがコツです。出来立ては味が暴れるというか、苦みが先行するんです。今度はホタテの燻製もいいかなぁ～。また面白い食材を仕入れご紹介しますねー(^^)/

わーー
ホタテ⤴️ イイですねー
ホタテ値上がりして最近食べてないです🤣
食べたいなぁー🤤🤤

先々週、漁港の朝市では貝付きホタテが２０枚1500円でしたので、これを剥いて燻製作りたいなぁ～(^^)/

さすが、北海道❣️安いですねー
食べた〜い🤤🤤

漁港の朝市は楽しいですよー！ちょっと早起きしてドライブを楽しんで、お得な物を宝さがし。
そんな感じが楽しめまーす(^^)/

にこさん、ありがとうございます。
日本酒なら吟醸酒が良く合います。ウイスキーも良く合います。
なんだか飲みたくなってきましたよ(^^)

miminさん、ありがとうございます。
着払いでと言われても、一日で食べちゃいました。また、朝市に行って材料買ってきますね。
今度はホタテでやってみたいなぁ～(^^)/

マリーモミさん、こんばんは。
燻製は楽しいですよ。ゆで卵、竹輪、チーズ、ハム、ソーセージetc
もうなんでも美味しくなっちゃいますよ。ビール、日本酒、ウィスキー君達も、大歓迎でーす(^^)/

シン ひよっこ 葵さん、ありがとうございます。
なんかねぇ、ここの皆さんをみんな誘って来週の朝市に行きたいぐらいです。そしてみんなで燻製づくりのWSをしたいなぁ～と思いますがそれは無理。あっ！ねこバス呼んじゃいますかねぇ～(^^)/

わ～い✨
ねこバスよろしくよろしくですよ(=^･ω･^=)

(^^)/

mitsukoさん、ありがとうございます。
燻製は案外、失敗は少ないので、15分から20分で仕上げればうまく行きます。
いぶし過ぎなければ、美味しくなるのは必須ですもんねぇ。だからどなたでも出来ると思います。
早く食べたくなりますが、そこは我慢です。最低でも半日はおいて下さいねー(^^)/