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わんだ
2023/04/13 09:32

ラムレーズン♪

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ラムレーズンのお菓子が大好きなので、自分でラムレーズンを作ってみました。瓶の煮沸消毒なんて20年以上前に流行ったヨーグルト作り以来。1週間以上漬け込むと食べ頃らしいです。どんな食べ方しようか今から楽しみ🤤

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3 件の返信 (新着順)
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コスモス
2023/04/13 15:20

ラム酒付けのレーズン、どれくらい保存が効くのか？
ご存知の方、教えて下さい❓

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わんだ
2023/04/14 00:53

確かに。1週間以上つけたら食べ頃‼️となっていたので食べ頃きたらすぐに無くなっちゃうなぁと保存期間については何も考えていませんでした😓

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🐰 さ び う さ 🐰
2023/04/13 10:19

わんださん おはようございます ☁
ラムレーズンの作り方を教えてください🙏🏻
ラム酒に漬けるだけですか？
お砂糖とか入れるのかな？？
干しぶどうが余ってしまい困っているんです💦 宜しくお願いします🙏🏻😌

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わんだ
2023/04/13 10:33

私もネットで調べた所、色々な作り方があるみたいですが、1番簡単そうなものにしました。
①瓶を煮沸消毒
②レーズンを湯通し(2分くらい)
③湯切りしたレーズンの水分を飛ばすために焦がさないように乾煎り
④瓶にレーズンを入れラム酒をレーズンが隠れるくらいまで入れる
レーズンがラム酒を吸ってきたらラム酒追加らしいです。
レーズンには植物油がコーティングされているものが多いらしく家にあったレーズンもまさしく「植物油」と書いてあったので湯通ししましたが、コーティングされていないものは②の工程が省略できるそうです♪

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🐰 さ び う さ 🐰
2023/04/13 11:09

わんださん! 詳細ありがとうございます❣ 結構 手間がかかるんですね（私がスウィーツ系を作らないから そう思うのかな？😅） やってみますね❣ありがとうございました💕

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ミッチー
2023/04/13 09:51

カスピ海ヨーグルトですかね？うちも作ってました😅
で思ったけどヨーグルトに入れても美味しそうですよね👍

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わんだ
2023/04/13 09:58

ミッチーさん、その通り‼️カスピ海ヨーグルトです。
ヨーグルトに入れるのも良いですね。バニラアイスには絶対入れようと思ってます🍨

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