シダーローズ
2025/12/15 08:36
ボルシチ作りましたー
■材料
生ビーツ鶏卵大3個、牛のすね肉400g、玉ねぎ、キャベツ、人参、マッシュルーム、トマト缶
■作り方
①肉を茹でるためのお湯を沸かす
②スネ肉とニンニクのみじん切りをフライパンに入れ、焼き目が付いたら①の熱湯を注ぎ3分ほど茹でて取り出して水洗いしておく。
③ビーツは皮を剥き、太めの千切りにしておく
④小鍋にバター大1を溶かし、千切りにしたビーツと塩小1を入れて混ぜ、蓋をして弱火で12~15分蒸し煮する
(もし途中で焦げ付きそうになったら水を50ccくらい入れる
)
⑤④にトマト缶を入れて混ぜたら火を止め蓋を開けて置いておく
⑥圧力鍋に②のスネ肉と被るくらいの水を入れ、20分加圧する。
⑦ビーツ以外の野菜も適当に切り、マッシュルームはスライスしてバターで炒めておく。
⑧加圧の終わった⑥の肉に炒めた野菜と⑤のビーツ、ひたひたの水とローリエを入れたら胡椒を振って弱〜中火で煮込む
味をみて塩コショウでととのえたら出来上がり。
サワークリームを添えて食べる。
■工夫ポイント
生のビーツは土臭いような香りがあるんだけど、④の蒸し煮をすることで軽減されます。
⑤でトマトを入れるとトマトの酸味で色が鮮やかになります。
蓋を閉めてしまうと余熱で火が通り過ぎ色が悪くなります。
これだけ煮込んでもビーツは歯ごたえが残ります。
じゃがいもやブロッコリーを入れてもいいですねー。
とにかくスープが美味しい‼️
アイキャッチの画像、サワークリーム乗せ忘れました〜💦
共有する
コメントする
10
件の返信
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示とても美味しそうですね！
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそう🤤ビーツ食べたことないです。いつも凝ったお料理、本格的で凄い〜👏野菜もたくさんでいいですね🍲
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示私もビーツを頂いてあるのでクリスマスに作る予定です😊🎶
スネ肉では作った事が無いのですが食べ応えがあって美味しそうですね😋💕🎵
ボルシチ美味しいですよね🩷
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示めっちゃ本格的ですね！！おいしそうです！
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示似た様な時期にシダ姉ぇも私も牛スネ圧力鍋メニュー作ってたんだねぃ🤣🗓️🐃🥘🧔🏻♂️🤝🦍✨
おおー、サワークリームも用意する本格的なボルシチかぁ〜😍🙌✨
シダ姉ぇがビーフシチュー過去2回っくらいしか作ったこと無い言うてたのに対し、私はボルシチ1回くらいしか作ったこと無いわぁ〜🤣🙌✨
(勿論その時は缶詰ビーツでやったんだけど🥫✨)
ホントに鮮やかな色で寒い日に食べたくなるシチューだねぃ😋🥘♨️✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示すごく綺麗な色ですね！
ボルシチ一度食べたかどうかで記憶が定かではないんですが、是非作って食べたいです😁
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうです*°♡
ボルシチ大好きなんですが作ったことなくて😅
生ビーツ、見たことないです🫠🫠🫠
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示実はビーツ使ったことがないんですよ。
野菜とお肉のお出したっぷりで美味しそう(. ❛ ᴗ ❛.)
クリスマス料理にいいですね🎄
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示わぁ〜ボルシチ美味しそうです〜😳
本格的ですごいですね✨
食べたいです〜🤤
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示本格的なボルシチですね とても美味しそうです こうやって作るのですね わかりやすい説明ありがとうございました😊