DIYレシピ

■材料

さつまいも　中1本

あんこ　　300gくらい

薄力粉　180g （HMを半量入れても◯）

団子粉（上新粉など）　60g

砂糖　18g

塩　5g

水　150〜180g（ccではなくg）

クッキングシート

蒸し器と蒸布

保存用にラップなど

■作り方

1.粉類に水を調整しながら入れてこねる。硬めにねるとベタつかない。生地をさつまいもの個数に分けておく。

2.さつまいもはよく洗い1センチ以下の輪切りにして水に晒し、ザルにあげて水分を切る。

3.輪切りした面にあんこをのせて、生地を広げながら包む。小さく切ったクッキングシートにのせて蒸し器に入れ、20分ほど蒸す。

4.さつまいもに竹串がスッと入ったら出来上がり。空気に触れると生地が硬くなっていくので、出来上がったものからクッキングシートを外してラップで包む。

■工夫ポイント

生地の水加減で扱いやすさ（包みやすさ）が変わります。水を一度に入れすぎず少しずつ。

サラダ油を少し加えるとなめらかな生地になります。

冷凍保存して、電子レンジで温めても美味です。あまり甘味の少ないさつまいもでも美味しく出来ますよ🍠