【自家製ピクルス風サラダ作ったよぉ〜😋🥗🌿✨】🏠
昨日の早朝、寝る前朝活は野菜刻みからだったぁ〜🤣🙌🥬🧅🥕🔪✨
夕飯に間に合う様にピクルス風サラダを仕込んだよぉ〜😋🌙🥗✨
■材料
(材料)
キャベツ・大根首・人参・新玉葱・セロリの葉・大根茎✨
(調味料)
①塩
②白ワイン・三温糖・味の素・バジル✨
③レモン汁・ミル挽き黒胡椒✨
■作り方
セロリの葉・新玉以外の材料を調味料①の塩揉みして暫く放置ぃ〜😁👍🧂🥬🥕➰🥣✨
(時々揉み揉みしながらねぃ✊✨)
その間に調味料②を小鍋で軽く沸騰させてから冷ましておいてぇ〜🍾🌿✨
現在デカいサイズの我が家で採用してたIKEAのジッパーバッグが欠品しちまってるんで、今回はちょっと厚めのビニール袋で代用なのだがっ😂⬜︎💦
(サイズ小さいから2袋で対応〜😂⬜︎⬜︎💦)
冷めた調味液をビニール袋に入れ、調味料③を加え、しんなりした塩揉み野菜から出た水気は取らない様に袋に移し、更に刻んでおいたセロリの葉・新玉葱もブチ込んで揉み揉みい〜😆🙌🥬🥕🧅🌿➰⬜︎✊💥‼️💨✨
半日冷蔵庫で漬けといた後はエエ感じにしなシャク食感の浅漬け風ピクルスサラダ完成〜😁👍⏰✨
■工夫ポイント
・塩揉み後は水洗い＆絞りで塩分落としてから調味液に漬けるお漬物もやるんだけど、今回はお塩薄めに使ったので洗わない代わりに出た水分は拾わない様に調味液と合わせることにしたよ🤗✨
(後の調味液に塩分加算される物を使って無かったこともあり、文字どおりのいい塩梅味目指したくて😋👌🧂🆗✨
・セロリの葉・新玉は塩揉みに参加させんかったのは、食感残したかったからぁ〜😬🦷🌿🧅✨
(同じく調味液作るのに、レモン汁・ミル挽き黒胡椒も火を通さなかったのは風味飛ばさない為ぇ〜😋👅🍋✨)
ほいで昨日のドスコイ飯ラインナップはこんな感じだったよぉ〜😆🙌🏠🌙🤰💥‼️💨✨
ピクルス風サラダ・繋ぎもののほうれん草のバタークレソル炒め＆とろとろスクランブルエッグ・繋ぎものの豚バラ白菜葱のダシダ煮＆絹豆腐・チキンカツのトマトピザ風丼✨
うん、どれが主役なんだよって絵面なのワロスっ🤣🙌📸✨
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投稿を表示ピクルス大好きです✨
白ワインで浅漬け風ピクルス、お上品なお味がしそうですね☺️
お野菜もたっぷり取れて、美味しそうです〜💕
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投稿を表示もうどれもお野菜たっぷり美味しそうなお料理たち🥰❤️
ピクルス大好き😍
Grassさんピクルスはお酢を使わずに白ワインなんですね〜✨
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投稿を表示寝る前の朝活🤣
であれば、一日のはじまりの晩御飯は、やはりこのくらいしっかり食べておかないとねぇ…
どれも主役級の美味しいご飯で、毎晩、元気な一日のスタートですね！
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示安定の野菜多め😁
フレンチドレッシングで誤魔化してる私なので、ピクルスを作るなんてすんばらしいとしか😂
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投稿を表示Grassさん、こんにちは。m(_ _)m
とても美味しそうなピクルスサラダ😋🍴💕
豚バラ白菜葱も美味しそうですね。😌🌸💕
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投稿を表示すっごく風味良さげなサラダピクルス🥗
糖尿病予備軍なので、こういうヘルシーな常備食スタンバイさせとかなきゃ😆
どれも主役級で美味しそう😋
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投稿を表示とにかくボリュームが相変わらずスゴイ‼️🤣
チキンカツにあっさりピクルスが合うね〰️😆🎶
塩揉み後に手間かけてお野菜で分けて漬けたらえー感じになったやろなぁ🥰
大根の葉はいつもふりかけしちゃうけど、熱通すより生の方か栄養あるからピクルスにするのよき😁🫶
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投稿を表示ピクルスサラダ 、美味しそうですね 食べてみたくなりました😊
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投稿を表示チキンカツのトマトピザ風丼が気になる。
とんでもないカロリーなんじゃなかろうか。
とはいえ野菜たっぷりのピクルスで相殺相殺。
材料は我が家にも全部あるなぁー。
作ろうかなぁ