ともさん
2025/03/10 23:02
青いニンニク🧄
■材料 ニンニク🧄
■作り方 すりおろす
■工夫ポイント 下記参照
昨夜すりおろしたニンニク🧄が 朝起きたら青くなってる事。
ありますよねー。(通販風)
んな訳あるかい🫲
(てか知らなかったのワタシだけ❓)
朝からドン引きする驚き😳
いや感心するほど綺麗な色🩵
便利な時代に感謝しつつGoogle先生に教えてもらいました。
以下抜粋 ↓
すりおろし、刺激を受けたアリインがアルキルサルファイド化合物へと変化し、しばらく放置されたことで酸化が起こり、鉄分と反応して青色（緑色）になる。
この反応が人体に対してなにか影響を与えることはないし、ニンニクの効果に変化があるわけでもない。気にせず使ってしまって問題ない。
変色を防ぐ方法としては、レモン汁、酢、オリーブオイル 少量混ぜておくと良い。味を変えたくない場合には、一度冷凍し、これを解凍してから擦りおろすと良い。
↑
世の中まだまだ知らない事だらけです💦
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件の返信
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投稿を表示そんなに青くなるんですね‼️
一度試してみたくなる笑😆
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投稿を表示ありがとう💗
賢くなったあにー😊💗
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投稿を表示チューブタイプしか使わないので知りませんでした😅
味に変化ないなら、青い薬味としてわざと一晩置くのもあり！ですね😁
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投稿を表示知らなかったです😅っと言っても乾燥ニンニクしか使わない手抜きおばちゃんでした🤣
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投稿を表示成る程です🤩
有り難うございます☺️
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投稿を表示知識をありがとう
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投稿を表示興味津々です！
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投稿を表示私も知りませんでした😆
おもしろ〜い😆😆
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投稿を表示勉強になりました❣️
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投稿を表示ともさん、こんばんは
化学変化だったんですね(人´∀`)