まっさん
2025/03/27 21:55
春の炊き込み「タケノコご飯」いい香りです。😊
■材料 米2カップ、茹でたけのこ280g、アゲ2枚、鶏肉67g
煮汁(水1カップ、醤油大2、砂糖大3分の2)
■作り方①お米は洗って1時間水に浸しておく。
②茹でたけのこは軽く湯通しして水に晒す。
③油揚げは小口切り、タケノコは薄切り(穂先は縦に、根元の方は繊維を切る様にイチョウ切り)、鶏肉は、食べ良いサイズの角切りにしておく。
④煮汁を煮立てアゲ、たけのこを煮含める。味が入ったら鶏肉を火が通るまで4〜5分煮る。
⑤④をザルに上げ煮汁と具を分けておく。⑥鍋に、米と同量の煮汁(⑤の煮汁＋水)酒大3分の2、塩小3分の2を入れて炊く。
⑦沸騰時に底からかき混ぜると良い。
⑧炊けたご飯を蒸らしてから⑤の具を入れ混ぜる。
⑨器に盛り付ける。
■工夫ポイント タケノコを縦横と切り分ける事で、2種の食感を楽しめる。
味見しながら、タケノコ、アゲを煮含める。
小さな新物見切りタケノコに出会い、「タケノコご飯」を食べたかった為、国産茹でたけのこを足しました。
《お米3カップレシピ》茹でたけのこ300〜350g、アゲ2枚、鶏肉100g
煮汁(水1.5カップ、醤油大3、砂糖大1)
炊く時の調味料は酒大1、塩小1
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投稿を表示春の味覚ですね❣️
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投稿を表示とても美味しそうですね！
何杯でも食べられそうです！
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投稿を表示もう筍でたのですね😍
美味しそうです😍
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投稿を表示筍ですか💨
早いですね～👍
今日はまた寒の戻りで寒いですが、春🌸なんですね💓
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投稿を表示もう新しいタケノコですか！？😊美味しそう〜🤤
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投稿を表示美味しそう😋
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投稿を表示まっさんさん、こんばんは
食べたら、食感をしっかり感じられるたけのこの大きさ✨
とってもおいしそうな炊き込みご飯ですね(●´ㅂ`●)
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投稿を表示今時期のスペシャリテ✨
春定食 美味しそー😋
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投稿を表示まっさん、こんにちは。m(_ _)m
竹の子の炊き込みご飯美味しそうですね。😋🍴💕
筍の旬は直ぐ終わってしまうので良いですね。😌🌸💕
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投稿を表示コレはおかわりが止まらないだろうな～😋