まっさん
2025/02/27 22:38
シャトルシェフでキノコの炊き込みご飯作りました。
■材料 お米3合、油揚げ2枚、好みのキノコ (今回はしめじ、しいたけ、エリンギ)
出汁1カップ、醤油大2、みりん小1
酒大1、塩小1.5、だし昆布10㌢位
■作り方 ①といだお米を1時間水につけて置きます。
②油揚げ2枚を縦半分に切って小口切り。
しいたけ、エリンギは食べ良いサイズの薄切り、シメジは石づきを切り落として食べよく割いておきます。
③鍋に②の具と出汁1カップと醤油大2とみりん小1を入れて煮ます。
④ザルで具と汁を分けて、具の汁気をお玉などを押し付けて切っておきます。
⑤内鍋に水気を切ったお米3合と、④の汁
に水を足して3合にした物を入れ、酒大1
塩小1.5を入れます。最後に昆布を乗せて火にかけます。
⑥中火で沸騰したら昆布を取り出し、しゃもじで底からかき混ぜ、改めて蓋をしグツグツしてきたら弱火で8分炊きます。
⑦内鍋を保温鍋に入れ蒸らします。
⑧内鍋の中に④の具を混ぜ込みます。
お茶碗に盛って、千切りの海苔をかけるのも合います。
■工夫ポイント 沸騰したら昆布を取り出し、かき混ぜる事で炊きムラが減ります。
センサー付きコンロの場合は炊き上がりの合図を待って、保温鍋に移すとこんがりお焦げも出来ます。

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件の返信
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投稿を表示まっさんさん、こんばんは
きのこの炊き込みご飯、とってもおいしそうですねぇ✨
おこげもできる✨最高ですねぇ✨(●´ㅂ`●)
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投稿を表示キノコたっぷりで美味しそう😋
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投稿を表示とても美味しそうです!
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投稿を表示作ってみたい
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投稿を表示美味しそう😋
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投稿を表示キノコの香りと歯応えが想像できて美味しそう😋
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投稿を表示煮物と違って炊き込みご飯は少しだけ
手をかけるんですね😅
沸騰まで火にかけて外鍋に入れる😉
ついつい炊飯器使ってしまって🤭
必ず挑戦してみますね😌
ありがとうございます😊
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投稿を表示うーん💕いい香りがこちらまで漂ってきそうですぅ〜🤤
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投稿を表示キノコご飯美味しそうですね😋
私も食べた〜い😍
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投稿を表示家にシャトルシェフあります!!
便利ですよね😄