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DIYレシピ

まっさん
2025/02/27 22:38

シャトルシェフでキノコの炊き込みご飯作りました。

■材料 お米3合、油揚げ2枚、好みのキノコ (今回はしめじ、しいたけ、エリンギ)

出汁1カップ、醤油大2、みりん小1

酒大1、塩小1.5、だし昆布10㌢位

 

■作り方 ①といだお米を1時間水につけて置きます。

②油揚げ2枚を縦半分に切って小口切り。

しいたけ、エリンギは食べ良いサイズの薄切り、シメジは石づきを切り落として食べよく割いておきます。

③鍋に②の具と出汁1カップと醤油大2とみりん小1を入れて煮ます。

④ザルで具と汁を分けて、具の汁気をお玉などを押し付けて切っておきます。

⑤内鍋に水気を切ったお米3合と、④の汁

に水を足して3合にした物を入れ、酒大1

塩小1.5を入れます。最後に昆布を乗せて火にかけます。

⑥中火で沸騰したら昆布を取り出し、しゃもじで底からかき混ぜ、改めて蓋をしグツグツしてきたら弱火で8分炊きます。

⑦内鍋を保温鍋に入れ蒸らします。

⑧内鍋の中に④の具を混ぜ込みます。

お茶碗に盛って、千切りの海苔をかけるのも合います。

 

■工夫ポイント 沸騰したら昆布を取り出し、かき混ぜる事で炊きムラが減ります。

センサー付きコンロの場合は炊き上がりの合図を待って、保温鍋に移すとこんがりお焦げも出来ます。

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16 件の返信 (新着順)

まっさんさん、こんばんは
きのこの炊き込みご飯、とってもおいしそうですねぇ✨
おこげもできる✨最高ですねぇ✨(●´ㅂ`●)


まっさん
2025/03/06 13:38

美味しいですよ!好きな種類のキノコをワンサカ入れて、1種でも👌
たっぷり楽しんじゃって下さい。

٩(。˃ ᵕ ˂ )وイェーィ♪

まっさん
2025/03/07 11:19

作りすぎても、冷凍していつでもチンして食べれます。🏡の冷凍室にまだ1P残ってたかな?
うどんとのセットも良いかなぁ😋

M
2025/03/02 23:56

キノコたっぷりで美味しそう😋


まっさん
2025/03/03 14:20

美味しいですよ。タップリ作ってモリモリ食べちゃいます。   🙇

M
2025/03/03 22:08

😊

まっさん
2025/03/04 07:29

✌️

M
2025/03/04 20:36

☺️

ダンボ
2025/03/02 20:37

とても美味しそうです!


まっさん
2025/03/03 14:22

ありがとうございます。モリモリ食べても、翌朝のキノコオニギリ飽きません。        🙇

はっちゃん
2025/03/01 20:01

作ってみたい


まっさん
2025/03/03 14:27

炊飯器でも簡単です。共通レシピでイケます。炊飯器の沸騰タイミングにコブを出す事とかき混ぜる事。
後はいっしょです。
ぜひ作ってみて下さい。  🙇

Kurimaro
2025/03/01 15:50

美味しそう😋


まっさん
2025/03/03 14:29

ありがとうございます。
キノコの炊き込みは年中作れて美味しい✌️よかったら作ってみませんか。           🙇

すがちゃん
2025/03/01 15:04

キノコの香りと歯応えが想像できて美味しそう😋


まっさん
2025/03/02 16:49

ありがとうございます。
🏡では度々作るメニューなんです。美味しいですよ!色んな種類を入れると味の巾が広がってより美味しい感じです。      🙇

マリーモミ
2025/02/28 23:08

煮物と違って炊き込みご飯は少しだけ
手をかけるんですね😅
沸騰まで火にかけて外鍋に入れる😉
ついつい炊飯器使ってしまって🤭
必ず挑戦してみますね😌
ありがとうございます😊


まっさん
2025/03/01 08:09

どういたしまして🙇
私の場合は炊飯器がもう無いので
シャトルシェフだけしか選択肢がありません。炊飯器が有る時は炊飯器で炊き込みご飯を作ってました。
シャトルシェフの方が光熱費を減らせるかもです。どちらも使いこなせると便利ですね。     🙇

ちーず
2025/02/28 22:25

うーん💕いい香りがこちらまで漂ってきそうですぅ〜🤤


まっさん
2025/03/01 08:12

ありがとうございます。
キノコご飯、美味しいですよね!
1年中、季節関係なく作っちゃいます。            🙇

チャコ
2025/02/28 16:15

キノコご飯美味しそうですね😋
私も食べた〜い😍


まっさん
2025/03/01 08:18

美味しくてモリモリ食べちゃいます。簡単なので、ぜひ作って下さい。以前は炊飯器で作ってました。
材料一緒で作れます。   🙇  

チャコ
2025/03/01 12:35

私は炊き込みご飯大好きなのですが我が家のおっとっとは白米🍚の方が良いと言うので年に数回しか作れないのです😭

まっさん
2025/03/01 19:10

私は炊き込みご飯が大好きなので、
最初から冷凍する目的で炊く事もあります。例えば栗ご飯とか季節の物は、タップリ炊いて季節外れの時期にも食べれる様にしています。
自分だけの為の炊き込みご飯を炊くのは難しいですか?
レンチンで優雅なお昼ご飯、いかがでしょうか?😋

チャコ
2025/03/01 19:39

私も炊くときは多めに炊いて冷凍しておきます😁
孫達も炊き込みご飯が好きなのでおっとっとが居ない時に良く作ってました😍
最近は定年になって再雇用で勤めているので飲み会も少ないし出張も無いしで作る機会がなくて…😅
今度娘の平日休みの日に作って食べたいと思います😁
1人だと寂しいので😅

まっさん
2025/03/02 10:02

はい、沢山食べて下さいね。
お孫さんたちを口実にガンガン作っちゃえば良いのにな😸冷凍炊き込みご飯いっぱい作って、オニギリしたらお孫さんたちも喜ぶんじゃないかなぁ💕💕💕ご主人はお孫さんたちに甘いですか?「おばあちゃんの炊き込みご飯のオニギリ大好き」って味方にできないかな?

🏡も主人が好き嫌い多くて、献立には苦労してました。鶏肉とかお魚の刺身、野菜とか嫌いみたいで。

結婚前に食の好みが合わないって分かってたら良かったのにと思います。途中からは我慢をやめて息子を理由に作るようになりました。
私と息子用に1品増やす感じかな?

相手に合わせてばかりはしんどいです。娘さんと一緒に外で食事とか楽しんで下さいね。炊き込みご飯の美味しいお店とか。偶の息抜き大事です。     頑張れ!   🙇   

チャコ
2025/03/02 13:13

ありがとうございます😊頑張ります😅

まっさん
2025/03/02 16:20

はい、私も💪😸

にこ
2025/02/28 13:58

家にシャトルシェフあります!!
便利ですよね😄


まっさん
2025/03/01 08:22

色々、使い途多いですよね。
大根の下茹でに便利と最近気づいたばかりです。
もっと使いこなせるようになりたいと思います。        🙇

にこ
2025/03/01 17:03

朝からおでんを仕込んで仕事から帰ったら出来上がってたので最高でした!!

まっさん
2025/03/01 19:02

美味しい🍢良いなぁ💕💕💕
出かけてるうちに、出来上がってるって👍ですね。
バッチリじゃないですか。\(^o^)/             🙇