らんらん
2024/07/16 21:52
夏野菜消費のためのラタトゥイユっぽい料理
大きなかぼちゃ、まるまる一玉、
実家から譲り受けまして、
本日よりかぼちゃ消費メニューが続く我が家です。
かぼちゃ以外にも使いたい夏野菜がたくさんで、ラタトゥイユといえばカッコいい気がしますが、実際は、実家の畑で採れた野菜のごった煮です。
■材料
・トマト(他の材料に対して多めに)
・茄子
・かぼちゃ
・ピーマン
・玉ねぎ
・ガーリックオイル
・コンソメスープの素
・マジックソルト(ガーリックorハーブ、どちらでもよい)
以下、なくてもよい
・マッシュルーム
・ブラックオリーブ
(冷蔵庫にあって、使い切りたかったので入れました)
■作り方
①野菜をそれぞれ2〜3㌢角くらいにカットします。
②かぼちゃはレンチンして柔らかくしておきます。
③フライパンにガーリックオイルを入れ、玉ねぎ、茄子、ピーマン、(マッシュルーム)を炒めます。
④全体に油がまわったらトマトを入れてさらに少し炒め、トマトの水分がでてきたらコンソメの素を入れます。
⑤かぼちゃ(とブラックオリーブ)を入れたら炒めるように少し煮込みます(煮崩れしない程度)。
⑥マジックソルトで味を整えたら火を止めて完成です。
■工夫ポイント
ズッキーニを使わずに
かぼちゃやピーマンなどを使い、
彩りやラタトゥイユっぽい雰囲気を出しました。
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件の返信
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投稿を表示彩り綺麗ぇ〜😍🙌‼️✨
多めに作って繋ぎものにして、翌日は冷製で頂くのも美味しそぉ〜😋✨
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投稿を表示私、ラタトゥイユは育ちすぎたキュウリとナスとトマトで作るんですけど、らんらんさんのは黒オリーブとかマッシュルームとか入ってめっちゃオシャレ〜って思いながら読み進めてたら、"無くても良い″ものの中に両方とも入ってるし、"冷蔵庫にあって使い切りたかった″とか仰ってるし🤣
すごくらんらんさんらしいお料理だと思いました〜ꉂ🤣w𐤔
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投稿を表示色々な種類のお野菜を食べられて良いですね💕
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投稿を表示とても美味しそうです。
年齢を重ねて好きになった料理のひとつ、カボチャも入れてみます
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投稿を表示野菜いっぱいで、体に良さそうです！
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投稿を表示夏野菜がたくさん食べられて、いいですね🍆🫑🍅🎃
栄養満点ですね😋
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投稿を表示この前のNHKのファミリーストーリーで、柔道家の阿部兄弟のお母さんがラタトウユを作ってたの思い出します。
栄養満点なんでしょうな。野菜嫌いの子でも食べれそう。
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投稿を表示作ってみようかな🤭
マジックソルト🧂無いと
味は決まらないですか？
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投稿を表示栄誉満点で野菜も消費できて⤴
美味しそう💕
作ってみたいです😀
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投稿を表示おかずはほとんど茶色くしてしまうので、素材の色が綺麗に残るラタトゥユは見た目で食欲そそります🎶
採れたて野菜で作るとなおさら美味しそう😋