アーティチョークの収穫

■育てた野菜

アーティチョーク

■工夫ポイント

南側の日当たりの良い場所で育てました。

根腐れしないよう、また水不足にならないよう様子を見て水やりをしました。

初めてのアーティチョークです。２年目で蕾がつくので、１年目は枯らさないよう育てました。

大きな蕾がつきました。

食べられるのは蕾なので、小さすぎず、開きすぎないうちに収穫しました。

内側の柔らかい部分を食べます。萼も食べられます（付け根の柔らかい所だけ）

自分に育てられるかな、と不安もありましたが無事収穫できて、チャレンジして良かったです。

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2 件の返信 (新着順)

シダーローズ

2025/08/05 20:23

やっぱり写真がお上手。
凄くわかりやすいです。
アザミの1種でしたっけ？株がすごく大きくなるんですよね？
茹でて食べるとか。
身近な野菜で味とか食感が似てるのありますか？

コスモス

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suimo

2025/08/05 20:49

シダーローズ

ありがとうございます(´ｪ`)
大きいですよ、アザミの大きいバージョンみたいです。高さは約1.8m位に育つので支えがないと倒れそうです。
茹でてみましたが食べた感じは、しっとり系のジャガイモ？アボカドの食感？みたいな感じです。味はアボカドほど濃厚ではないですが、クリーミーな感じでした。えぐみがあるという方もいるようですが、それはなかったです。
可食部は少しなのでもっと食べてみたいですね。