作品投稿

きな粉😳それは美味しそうです。粉にするのはなにでしますか？石うすあると楽しそう♪かなり時間かかりますね😆青大豆見つけて、味噌にも出来ると知ったのでやってみました。変にならなきゃいいですが😖無事を祈ります😌

小さな石臼はありますが インテリア的な物で使い物になりませんね😅💦
ミルで ガー🎶とやって篩にかけて作りますよ😋
豆は炒ってからやりますよー🥰

お味噌は作り方をみましたが大丈夫🎶きっと美味しいのが出来ますよ😋

👏素敵、（小さくても）石臼もあるんですね✨なるほど🤔ミルですね。ミルはあるけどもっぱらコーヒー豆挽いてるんで、よく掃除しないとコーヒー混ざって出てきちゃいますね😆味噌、良かった😌でも置いといて、夏に暑すぎたりカビの繁殖が凄かったらなど、出来上がるまでドキドキです。

suimoｻﾝのお味噌は1〜2kg位かしら❓
ウチはいつも8kg位作ってます。
以前は7月頃天地返しをしていましたが 今は暑い日が多くなって 発酵も早い気がします。なので今年は6月中旬位までに天地返しをする予定です。
そうするとカビも生えにくくなるし発酵も満遍なくいくのでムラなく出来上がるんですよ👍
量が少なめなら大丈夫なのかな？
カビが心配でしたら 途中で様子を見るのも良いかもですね☺️🎶

新潟に行って きなこをくださった方はミキサーで粉砕すると言ってました✨
私はミキサーではやった事はありません💦
↓ちっこい石臼はこんなですよー😅💦
おもちゃみたいでしょ🤣💦

お写真ありがとうございます。
こんな可愛いのがあるんですね😍それでも作りは本格的✨これでゴリゴリやってみたい😆
味噌は量ってないのですが、材料からして1キロくらいだと思います。かずんさんは8キロも仕込むんですね。毎年ですか？8キロで1年分？いや多いですよね、お配りされてるのかなと。
8キロ分の材料を扱うのが流石です！色々と手作りされてるので、お店やったら絶対流行ると思います🤤

石臼ちゃんとゴリゴリは するんですけど ムラになるので インテリアになってます🤣💦

味噌、以前は15kg仕込みをしていました☺️
1人減り2人減りで10kg→5kgと減らしたら足りなくなり 今年は8kgになりました🥰
子供が帰省した時 持たせたり 誰かに頂き物をした時に差し上げたりですね💦

そして関西の配合に変えたらとても人気があります🎶
関西の配合はとっても甘いので私も大好きです💕

お店はダメですよー💦
食べるのが好きだから お客様に出す前にモリモリ食べてしまいそうです🤣💦

配合によっても味が違うんですね。確かに味噌には色んな種類がありますもんね。たくさん仕込んでも、配ったらあっという間になくなりますね。味噌もこだわりだしたらきりが無くなりそうですね。

そう 人に差し上げる事が多いと足りなくなるんです😅
でも 麹が多い分材料費が凄く嵩むんですね😢家で使っている生麹と藻塩と有機大豆で作る味噌はｷﾛ千円以上いってしまいます😅💦
だから 誰にでも差し上げられない セコイ自分がおります😆お恥ずかしい🫣

あ〜確かに！
自分は少量だからそこまで気にしなかったのですが、何キロもとなると麹、グラムが〇〇円、それがキロだと…。わー😳何千円にもなります💰頂けた方はラッキー＆旨さ、ですね（タッキー＆翼的な😅）

ラッキー＆旨さ🤣🎶
suimoｻﾝNICEです✌️

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

😆丁寧な暮らし…その一歩なら嬉しいです♪でも他がほぼガサツ…（笑）
発酵が上手く進んでくれるといいですが、カビだけ育ってしまうかも😰🤣🤣

suimo家は　居心地良くて
生き物も植物も　よく育っちゃうから　カビるんるんも
居着いちゃう可能性も　ある意味あるっちゃーある
(ややこしい😆)

🦠🦠🦠♪♬
餌となる適度な食べこぼし…

作ってらしたんですね。自家製は美味しいですよね。自分も叩きつけてます😤的が🎯外れて、容器のフチにあたり砕ける事も😆あまり高くからやらないようコツを掴みました😁

はい🤗楽しみです。ただしうまくいくか…😖と言う不安はあります。あとフライングしないように我慢します😆

他にも麦味噌とか八丁味噌とか色々ありますよね。色々と作ってみるのも楽しいかも♪置き場所問題はありますが😆

いえいえ(〃ω〃)
なんとなーくしか出来てないのでいいのかな？と言う感じです。
青大豆だと甘みが強いと聞きました。ちゃんと出来るかドキドキです😆

甘味が強いとは、ますますお味が気になります😊
ところでジップロックでの空気を抜いてのところで、めんどくさがりの私はそのまま容器に移さずに熟成させそうです(笑)

多くなければジップロックでもできるみたいですよ。（ジップロックに入れて混ぜる時によーくモミモミします👐）
空気を抜くのは、種をテニスボール位にギュッと丸めて、それを容器に叩きつけるように入れてます。そしてギュッと押して空気が入らないようにする、と言う感じです。何かイライラあった時に、ギュッとして、コノー💢とやるとスッキリするかも🤣

🤣🤣

色々検索すると作り方も出てますし、そんなに難しくはないんですよね。
大豆を煮るのに時間がかかりますね。あと潰すのも。フードプロセッサーでやればすぐですね。気温が上る前に仕込んでみてはいかがでしょうか。秋には食べられますよね😋