DIYレシピ

昨日はクソあちあちな気温になったゴリラ居住区🤣🙌🗾🏠🦍🔥‼️💦
(いや日本列島、みなさんも同じだったわなぁ〜😂🤝🗾☀️🔥⚠️‼️💦)

まぁ暑い日のカレーは多分正義だから早朝に刻み作業だけは仕込んどいたのだぁ〜🤣🙌🔪🥔🥕🧅‼️💨✨

■材料＆作り方
〈材料〉
鶏胸肉・豚小間・じゃが芋・人参・新玉・セロリの葉・しめじ・卵・蕩けるチーズ・福神漬け✨
〈調味料〉
酒・味醂・コンソメ・塩・ミル挽き黒胡椒・パセリ・バジル・ケチャップ・ガラムマサラ・シナモン・生姜・ニンニク・カレールゥ(甘口＆中辛MIX)✨

お肉は豚小間と鶏胸肉MIXを解凍スっべかなぁ〜🫡🐖🐓✨

その他、セロリの葉・しめじも加えて作るよぉ〜😋🍛✨

さてここまで準備しておいたら、夜は楽だぁ〜😁👍🌙🔪✨
今回のカレーの作り方は、酒・生姜・ニンニク・塩・ミル挽き黒胡椒・パセリ・バジル加えて、最初にお肉だけに火を通して固くならない程度でボウルに待機させる手順😁👍🐓🐖🔥✨

特に鶏胸肉は火が通り過ぎるとパサパサで固くなっちゃうから私は煮込まないんだわぁ〜🐓🔥⏰🔜✨

煮汁と脂が残った鍋にじゃが芋・人参・しめじを入れて、強火で水分飛ばしながら煮炒めしてゆくぅ〜🍲🥔🥕🍄‍🟫🔥✨
ある程度火が通ったら、水・味醂・コンソメ・ケチャップを加えて更に強火で煮込むぅ〜😆👍🍲🔥‼️💨✨
野菜に火が通った頃合いで、火を止めセロリの葉・新玉・カレールゥ・ガラムマサラ・シナモンを投入したら蓋して10分ほど放置ぃ〜🍲⏰👋

待機時間中に、家族のお好みの火加減で目玉焼きも準備しとくぅ〜🤣🙌🍳✨
旦那氏はやや硬め、娘氏はちょいトロ半熟🥚✨

10分経ったら柔らかく溶けたカレールゥを掻き混ぜて再加熱ぅ〜😁👍🍲🔥✨
濃度が出たところでお肉を戻して短時間だけ煮込むぅ〜⏳🤏🔜✨

はい、昨日の灼熱地獄な気温に負けず辛い物食べたかったのでアチアチカレーとその他ラインナップはこんな感じでぇ〜😆🙌🍛📸✨

自家製浅漬けに紫蘇鰹の梅干しからタレ作ったのも乗っけたやーつ・烏賊団子の大根葉、蕪の茎、ワカメ、卵のかき玉スープ・ぶつ切りキャベツにポテトマカロニサラダ、プチトマト入れてコブサラダドレッシング掛けだけサラダ・半額メンチカツトースターで焼いたぁ〜🤣🙌✨

目玉焼き・蕩けるチーズ・福神漬け乗せていざ実食っ🤣🙌🍛‼️✨

■工夫ポイント
・圧力鍋で煮込む気ならお肉柔らかくなるけど、(豚モモブロック・牛スネ肉でやる時は、ツインシステムするんだが)
昨日は寸胴だけで済ませたかったので固くならない様に時間差調理をしたよ😁👍🍲⏰✨
(うん、柔らかお肉で仕上げられたぁ〜😋🐓🐖🈴💮✨)
・お野菜加える順番も其々変えたので、食感・色味を保つ火の通し加減に拘ったぁ〜😋🦷💚✨
・そしてワタクスが作るカレーは、家にある食材で作るが基本だから、毎度全く違う調味料だったりで全然異なる仕上がりっ🤣🙌🍛💥‼️💨
(クミン・オレガノ足したり、カットトマト缶・赤ワイン・野菜ジュース・豆乳加えたりもするぅ〜😁👍🍛✨)

蕩けるチーズは後乗せ派なんだけど、余熱でサっと混ぜればトロトロぉ〜😋🧀♨️✨

あちあちな日は未だ続くけど、スタミナフード食べれそうならパワー飯で乗り切ろうっ😆💪🍛‼️✨