作品投稿

減塩で作りたくて3種類仕込みました。
ジップロックで作るので大きな容器もいりません。
好みの塩加減で作れるのがいいですね。
常温保存では、減塩じゃない方がいいみたいです

塩加減を好みで出来るのもいいです。
瓶がたくさんあるのは、塩分濃度などを変えて3種類で仕込んでます。
さらに、綺麗な子といまいちな子にも分けてます

今年は梅が不作で時期を待っていたけどなかなか買えませんでした。
たくさん取れたら年にぜひチャレンジしてみてくださいね！

ありがとうございます。やってみます。

今年も暑いけど、来年梅がたくさん並ぶといいですね〜。

ありがとうございます。頑張ります。

安い梅干しは中国製だし、国産のは高いので作ってみました。
でも、やっぱり梅が良くなかったのか、私の勉強不足か、去年よりジューシーには出来ませんでした。
2枚目の画像はでっかい南高梅です。シャケフレークの入っていた瓶２つくらいになっちゃうんですよー。

夫の実家で15年ほど前まではたくさんの梅が取れていました。木の管理が大変になってかなり伐採してから取れなくなってしまったみたいですが。あの頃スクエアを知ってたら皆さんに教わって私にも梅干し作れたかなぁって思いました。

梅の木がご実家のお庭にあったんですね！
でも、やっぱり管理も大変だし、大きくなると上の方を取るのもたいへん。
木も、歳をとると実らなくなると思います。
私の実家も農家で、昔は山で桃をやってました。若い木を植えて世代交代していくような話を聞いたことがあります。
虫や害獣も大変でした。イノシシとか。

わんださん、農家さんが手塩にかけて育てた梅が来年出回ったら是非是非作ってみてください！
作業は、洗って拭いてヘタ取って塩で漬ける。途中でシソを加えてもいいですね。梅雨が明けたら三日三晩干して、保存容器に入れて出来上がり。もう少し熟成させるといいみたいです。
今は、ネットでいくらでもレシピ検索できるし、新しいことにチャレンジしやすくなりましたよね！

今年のがうまく熟さなかったのかな？
私だけじゃなくて良かった。
水につけて塩分調節できるんですね！
それなら、好みで調節できますね！

大きな南高梅と、中梅くらいのも買いました。
さっきおにぎりにして食べてみたら、さっぱりしてて美味しかったです。
来年はもっと柔らかくてジューシーな梅干しを作りたいです。

良いですね～🤩
妄想しちゃいました🤭