■材料

豚こま　200g

ピーマン3個

新玉ねぎ　1個

鷹の爪　1本(輪切り)

☆醤油　大さじ1

☆酒　大さじ2

☆味噌　小さじ2

☆砂糖　大さじ1

A  醤油、酒、片栗粉　各大さじ1ずつ

■作り方

①食べやすい大きさに切った豚こまにAの下味を揉み込んでおく。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜておく。

②ピーマンは半分に切って5ミリ幅に、タマネギはくし形に切る。

③熱したフライパンに油を引き、①の豚肉を炒めて火が通ったら皿に取り出しておく。

④フライパンに油を足して、鷹の爪とタマネギを入れて炒め、さらにピーマンも足して1〜2分炒める。

⑤取り出しておいた豚肉を戻して、混ぜておいた☆の調味料を入れて全体にとろみがついたら出来上がり。

■工夫ポイント

鷹の爪はお好みで。

豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶすことで、柔らかく、味が馴染んで美味しいです😊