ロムツヨシ
2025/10/23 18:04
ポンコツ主婦が作る麻婆豆腐です
豆腐の賞味期限が今日です(oﾟДﾟﾉ)ﾉ‼️麻婆豆腐にします❗️甜麺醤や紹興酒なんてうちにはありません、いつも適当です。
ニンニクとショウガとネギのみじん切り、先に炒めて香りを出すと言いますが、ポンコツなので香りが出る前に焦がします(((*≧艸≦)なので、冷たいフライパンにひき肉入れて点火❗️油過多になるので、最初は油を引きません。ある程度ほどけたところでみじん切りしたニンニク、ショウガ、ネギを入れて炒めます。
砂糖ちょっと、豆板醤多め、酒、醤油、味噌(うちは少し甘めの麦味噌なんですよ)入れて炒めます。この肉味噌は、とろみ付けてラーメンに乗せたり、夏は冷麺、冬は辛い系の鍋に乗せたりします。
鶏ガラの元と水を入れて沸騰したら、豆腐入れてひと煮立ち。豆腐から水分が出るので、いつも火を止めて少しおいてから、また沸騰させて水溶き片栗粉でとろみをつけてます。最後に胡麻油とラー油を足して完成です。
あとは…冷凍水餃子入れたスープと、グリーンレタスに蒸しサラダ豆を乗せただけサラダ…だけです( *´艸｀)
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投稿を表示美味しそうですね。
しっかりスープもサラダも用意されて、
しっかり主婦ですよ！
ついつい市販の〜のもとを使ってしまいますが…お味噌入れた麻婆豆腐昔作ってたことあって懐かしく思い出しました。暖まりそうでいいですね。
また食べたくなりました。
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投稿を表示こんな美味しそうな麻婆豆腐を作って、ポンコツだなんて💦
やっぱり調味料配合した麻婆豆腐は辛さも調節出来て美味しいですよね。
これだけでご飯が進んじゃう🍚
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投稿を表示一から作ってて、ちゃんとサラダとスープもあって、どこがポンコツなんですか⁉️
材料を工夫して作って、スーパー主婦にしか見えませんけど⁉️😆
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投稿を表示とても美味しそうです！
全然ポンコツじゃないです💦
私は…賞味期限…まだいける！と
冷蔵庫に戻すタイプですꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)笑