作品投稿

　7月下旬に梅干しを干しました。

我が家は交通量が多く排ガスで汚れる為、日が当たる場所での室内干しです。

　サーキュレーターを回して乾燥します。色が付いていない時は、干す→梅酢に漬ける→干すを繰り返して色を付けますが、ほとんど私は梅酢に戻した事がありません。

　２〜３日、干したら完成です。

でも、食べるのは１年後です。塩分多めなのですぐに食べると塩辛いです。１年経つと塩味が柔らかくなるのでそうしています。

　今年の潰れ梅は写真のお皿のみなので、昨年よりは少なく出来ました。

　ビンは今なかなかワークショップ予約が取れない、アデリアの１リットルビンです。

今年のアデリアバーゲンで安く手に入れる事が出来ました。