シダーローズ
2022/09/04 22:01
納涼､ゴーヤの冷や汁(ひやっちる)
朝夕はかなり過ごしやすくなってきたけど､日中はまだまだ暑い。
今夜は我が家の夏の定番メニュー､ゴーヤの冷や汁を作った。
薄切りにしたゴーヤ､トマト､茗荷､青紫蘇､玉葱を水にさらしてから冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
濃いめの味噌汁を作り､これも冷やしておく。
出来れば椀も冷やしておくとなお良い。
椀に各野菜を好きなだけ入れ､胡麻を振り冷たい味噌汁を注ぐと出来上がり。
このままでもよし、そうめんやご飯を入れてワシワシかきこむも良し。
あとは塩だれカニカマ卵丼と胡麻豆腐。
冷や汁は日本各地にその土地ならではの作り方がある郷土料理で､具に夏野菜と焼いた魚の干物や刺身を使うこともあるらしい。
コツはとにかく全てを冷やすこと。ゴーヤをキュウリに変えても美味しいので一度お試しあれ。
共有する
コメントする
10
件の返信
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示シダーローズさん。
あらっ‼️冷や汁・・・・🤔✨
ひよっとして💦 未経験ゾーン🈚️💦
未知との遭遇🛸💦
いやっ☝️どっかで食べたような・・・鶏飯とは違うよね🍚💕
京都ってあるんかなぁ〰️⚠️✨☝️✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示私のはめんつゆで簡単に出来るので、おすすめで〜す🎵野菜が結構摂れるので、ヘルシーですよね😊
何かテレビでトマトベースのつけ汁を見たのですが、その時はトマトジュースで作っていた気がします🍅
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示冷や汁美味しそうですね。
夏に、おばあちゃんの家に行くと手打ちうどんと一緒に、よく作ってくれました。ちょっと甘かったのを覚えていますね。
やっぱり、地域によって違うんですね。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそー😋🎶🎶
冷や汁は知ってますが、作ったことがありません😂
今度チャレンジしてみますね🤗
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示冷や汁
いいですねー
今日も 日中は暑い🥵ので
素麺茹でて それに冷や汁ぶっかけて
お昼ご飯に食べたいですねー
丁度、材料揃ってる🙌
ありがとう😊
お昼のメニュー決まり❣️
さぁー 仕込みいそがなくっちゃ🏃♀️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそう😆💕
今すぐ食べたいです🤤
夜に作って冷蔵庫にほりこんで、食欲のない朝ごはんにしてもいいですね😋
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示先日家族飲み会をした時に、ゴーヤのスリ胡麻和えをサービスで出して貰ったんだけど👀💦
「私以外食べれないかなぁ〜😅💭」
って思ってたら、みんなしてバクバク食べててワロタ😋✨
家でもゴーヤメニューやってみたいと思ってたんだぁ〜😆🙌✨
冷汁にもゴーヤ合うんだねぃ👀🧊✨
さっぱりしてて美味しそう〜😆💕
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示冷汁、美味しいですよね♪
我が家は、実家の母が毎年、夏になると作るので
おすそ分けをもらって、食べてます。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示さっぱりしていて 食欲が出ますね☺️
旦那は 茗荷、紫蘇、ゴーヤ ダメなので
シダーローズさんとこの 冷や汁(ひゃっちるというんですね)無理です〰️ 私は大丈夫👌
旦那の実家の周辺は 最後は絶対 うどんです❕
夏は 胡麻ダレが出されるんですが それが甘いの何の😓
ダシになるような物も入ってなく 胡瓜の薄切りのみ(茗荷、紫蘇嫌いなのわかってるので) それを食べるのが辛かった〰️
今は お嫁さんが肉+野菜で醤油味を作ってくれます(ばあちゃん もういないので あんまり行かない)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうですね😋
うちは素麺を食べる時、めんつゆにキュウリの薄切り🥒とすりごまを入れるのが定番です🎵一緒に、みょうがや大葉を入れるのも好きです😊