作品投稿

　金曜日の夕方に実家の庭木の梅を収穫して、今日は梅仕事です。

　梅を洗ったらヘタを取り、私は余っているホワイトリカーで拭きます。

　シソを入れる頃には、見かけないことが多いので、この時に塩揉みしたシソを忘れずに購入します。

　毎日、袋を上下向きを変えて水分が出てきたら、袋の中の空気を抜いていきます。

　黄色の梅は、柔らかいので優しく扱います。シソ入れる時まで繰り返します。

　今年も梅仕事が始まりました。

　梅を天日干しするまで、気が抜けません。