パール
2025/12/24 09:23
完熟柿を使ったウスターソース
■材料
完熟柿 3〜4個
玉ねぎ 1個
にんじん🥕（葉付きならば葉も入れる）
セロリ 1本
ニンニク 3片
トマト缶 1缶
生姜 半〜1かけ
塩 30g（味を見ながら調節）
醤油 100ml
酢 100ml
スパイス（グローブ、シナモン、ブラックペッパー、ローリエ）無くても良い
■作り方
➀玉ねぎとニンニクをミキサーにかけ細かくし鍋かフライパンでじっくり炒めてコクを出す
➁種を取った熟した柿、にんじん、セロリ、トマト缶生姜をミキサーにかけてドロドロにする
➂➀に充分に火が通ったら➁を入れて煮る
➃塩、スパイス、醤油を入れて軽く煮る
➄酢を回し入れて、ひと煮立ちしたら熱々の瓶に入れてふたをし逆さにして脱気する
裏ごしして汁と具に分けても良い
■工夫ポイント
酢を入れたら煮すぎない
葉付きのにんじんを使用
裏ごしは無しで全部使う
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件の返信
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投稿を表示想像がつかないですが甘いのは確かですよね😅色々入ってるから深い味がするんでしょうね💝
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投稿を表示完熟柿でウスターソース😳✨
ウスターソースを手作りなんて凄いです‼️パールさんはプロの料理人さんですか？😳
美味しそう〜👏どんなお味がするのか気になります😊
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投稿を表示パールさん、メンションありがとうございます😊
お宝レシピです🙌
保存しました😊
香味野菜が沢山入ってて美味しそうです❣️
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投稿を表示自家製ウスターソース⁉️
凄い‼️
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投稿を表示何よりウスターソースを自分で作っちゃうのがすごい‼️
しかも完熟柿ってことは熟し柿でいいんですか？
チャレンジしてみたいような、失敗が怖いような。
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投稿を表示柿の味は残るのかしら……🤔
ウスターソースを自家製で作るなんて凄いっ🥰‼️
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投稿を表示柿を使ったウスターソースなんて
珍しいですね✨
美味しそうです😊
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投稿を表示美味しそうなのを作りましたね 料理が引き立ちますね😊
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投稿を表示沢山の具材とスパイスが入って、とても美味しそうですね😋
レシピ有り難うございます。保存させて頂きました🎶