シュトーレン焼きました💖
昨日 久しぶりに（多分…10年ぶりかと💦）クリスマスのシュトーレンを焼いてみた。
絶賛味覚障害治療中なので
あじを確認しながらの料理をするのが💦
（イヤな時もあるし 頑張りたい時もあるけど…😅）
とある方から
『セットになってるヤツ使ってみよし‼️』と言われ
🍑そりゃぁ 製菓なら決まった数量を決まった順で入れればいいもんね〜😁と、ポジティブに考えました。
そこで買い求めました‼️
はいっ‼️
富澤商店さんの【手作りシュトーレンセット】
ドンドンパフパフ〜🎺
無塩バターと牛乳と卵とお塩が必要ですが
その他は全て計量済み👍
初心に戻って頑張るぞぃ
ホールアーモンドを指定の温度に設定したオーブンでローストし、ガシガシ叩いて荒目に砕く‼️
そこからは生地を作るために
パックされてる小麦粉を指定量に分けて、ドライイーストと温めた牛乳で混ぜ合わせ 発酵〜
室内温度が低いので、ストーブのそばで発酵を促しました〜。
クリーム状にした無塩バターにシュトーレン用に調合されたスパイスミックスを入れて
混ぜ合わせ アーモンドプードル、分けておいた小麦粉を混ぜてコネコネ。
そこに‼️別発酵させてた生地を入れて捏ねるのだ。
🍑…おお‼️こんな風に作るんだった？
捏ねながらスパイスミックスのおかげで食べた気になれそう〜とか思う。
スパイスミックス…結構香りがキツくて楽しい。
お酒に浸かりまくってるドライフルーツとローストしたアーモンドをまんべんなく混ぜ込んで
またまたストーブのそばで発酵〜
つどつど発酵挟むのよね〜
そして‼️
見たことある感じに成形〜
（この形に成形するのが…ちょっとイラッとした。だってベタベタ生地なもんで😅）
そしてまた発酵させるぅ
この頃から巨匠わん🐶が足元で監督業務を始めます💦
邪魔よ〜
焼き上がり、溶かしバターをかけまくって
グラニュー糖をまぶしまくった状態です✨
それそのものって感じに見えますぅ〜
ここからは完全に冷めるまでキッチンに置き去りに〜
家中シュトーレンの香りでいっぱいですよ。
🍑…本当なら もそっとアーモンド増やしても良かったかもかも🦆
（美味しかったら、来年チャレンジしてみよか〜🤭）
小1時間 寒いキッチンでお留守番してもらい
全身に粉糖を これでもか💢
という程に振りかけて、ラップにくるんでみました👍
いかがでせぅ〜✨🎄🎅🍰
３日くらい冷蔵庫で熟成させま〜す。
クリスマスチャレンジ🎄
やってみた〜👍
あとは食べるだけ〜💖
よさげ〜✨
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投稿を表示おいしそう～😋
見てるだけでお腹なったわ～🤣
良い香りがしてるんだろうな～
何回も発酵させるから発酵した香りがあるんだね
そんなキットがあるとは試してみたくなりました☺️
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投稿を表示子供が子供だった頃、「ひとりで出来るもん」って教育テレビの番組でシュトーレン作ってたんだよね。
もちろん子供向けにアレンジしたやつだったけど本物は保存食なんだって？
富澤商店さんのレシピは私もパン作りで参考にするけど、こんなキットもあるんだねー。
結構手混んでるなぁー。
お味も教えてねー。
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投稿を表示天塩にかけて作られた様子が伝わってきて、美味しいのは間違いないですね😋
ストーブでの発酵作業も良いですね🎶
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投稿を表示富澤商店さんのキットで作ったんだねぃ😆👍✨
これなら味覚に不安があっても味が決まってるから安心だぁ〜😆🙌‼️✨
洋酒に浸かりまくりのフルーツ、大人の味のシュトーレンに仕上がるわぁ😋🥃🍇✨
熟成後の味が落ち着いたタイミングが楽しみぃ〜🤩🙌🗓️✨
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投稿を表示めっさっ💨
美味しそう〜🧁💕
うちのハンバーガー🍔のバンズを作って貰ってるパン屋さんは予約制だったから・・・
今年は、シュートレン諦めてました🤣💦
そういう手がありましたなっ☝️✨
うんうん💨
でも、自分では作らんけどな🤪
知らんかったけど、よう寝るケーキですなっ💤
うふふっ🎶