その他

totoroさん、はじめまして。コメントありがとうございます(^^)自家製切り干し、私はスライサーの大きめ千切りを使っていて晴天続きなら一週間前後という感じです。(お天気や日の当たる時間ではっきり何日と言えなくてすみません。触ってみて市販の位乾いていたら完成でジップロックなどに入れて野菜室保存しています)雨の日は濡れてしまったり湿度でカビの原因にもなるので、室内にいれていますが、晴れの日はしっかりお日様に当てて、夜は軒下に入れてます。(霜にあてると甘くなるらしいです)
千切りも少し太めに作ったりすると、歯ごたえアップして美味しいですよ～良かったら試してみて下さい🍀

しろくまぁちゃん,ご返信ありがとうございます。
そうですか、こちらは北海道ですので、秋遅くに収穫した大根で干したら甘くて美味しい寒干し大根が出来るかもしれませんね。我が家の畑で良い大根が出来たら、ぜひ、やってみたいと思います。