亜月
2025/07/19 10:28
苦くないゴーヤの佃煮
苦くないゴーヤの佃煮
材料
ゴーヤ（結構太くて大きいサイズを２本でしています） 500g
✳️醤油50cc✳️砂糖100g
✳️酢40cc
後カツオ一掴み（私は小袋に入ってるのをいつも2袋使ってます）
炒りごま大1（超適当にしてる）
作り方
❶ゴーヤは中のわたを取り出しやすい用に切る。
まず真ん中で切ってから、縦半分に切るとやりやすい。
スプーンでワタを取り出す
❷巾2ミリに切る
❸熱湯でサッと茹でる
一旦沸騰は治るが、再び沸騰するのを見届けて約１０秒くらい待ってからザルにあげる
❹粗熱が取れたら水気を絞る
❺鍋に✳️を入れて火にかけて、沸騰したら、❹を入れて、時々かき混ぜながら、煮汁が無くなるまでやる。
❻かつお節、炒りごまを加えて混ぜたら完成
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件の返信
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投稿を表示いつも自分の作り方(湯がき無し)ではゴーヤの佃煮は柔らかく歯ごたえがなくなってしまうんです💦
参考にして作ってみますね👍
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投稿を表示以前 手作りしたものをいただいて 美味しかったので せっかく教えていただいたから今度は自分で作ってみようかなぁ😊
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示ゴーヤの佃煮初めて聞きました
食べてみたいです
苦くないのかな
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投稿を表示美味しそう😊食べてみたいです
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投稿を表示ゴーヤの佃煮食べてみたいです。
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投稿を表示ゴーヤの佃煮美味しそうです😋
佃煮にすると苦くないのですね💕
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投稿を表示佃煮にすると苦くないですね🤗親が作るのですか、苦いと決めつけて食べませんでした🤣今度は、一口食べてみます🤭
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投稿を表示ゴーヤの佃煮ですか それは食べてみたくなりました いつもチャンプルしてしまっているのでこれも良いですね😊