森の小さな工房
2023/01/05 19:04
乾燥みかんを使ってシャーベットを作るつもりが……
食品乾燥機で、パリパリになったみかんのチップス。
ミルサーで粉末状にして、豆乳に混ぜ、ゼラチンを少量加えて、シャーベットを作ることにしました。
ゼラチン５グラムに、大さじ２杯の水を加えます。
ゼラチンはいきなり熱いお湯を入れてはイカンのだそうな。
(´・ω・`)
こういうクッキング、ひさしぶりです～。
＼(＾▽＾)／
豆乳を200ミリリットル（しか残っていなかった。牛乳は飲まないので）、鍋で温めます。
粉状になったミカンチップスを加えて混ぜました。
続いて、ゼラチンを加えて混ぜて冷まします。
タッパーに入れて冷凍庫へ。
１時間くらいで様子を見に行くと……あれ？
シャーベット状になってない？ ゼリーっぽい？
( ﾟдﾟ)ｶﾞｰﾝ！
豆乳が少なすぎたか、ゼラチンが多すぎたか……。
淡白な味で、おかわりを求めるほどではなかったです。
(´；ω；`)
うむむ、これは失敗か～。
ｳｰﾝ (Θ_Θ;)
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3
件の返信
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投稿を表示砂糖入れたらアイスみたいになりそうですね。シャーベットはもっと果汁感出してきた方がいいのでゼラチンを入れすぎたのかも。
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投稿を表示これはこれで美味しそうなのですが…🤣
材料を見るととても美味しそう💕
そのまま固まってしまった感じですか？
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投稿を表示森の小さな工房さん、こんばんは
ぱっと見、みかんのババロアみたいで、おいしそうです(●´艸`)
だがしかし、求めるところはシャーベット。
もしかしたら、
固まってきたところで、攪拌し、再び、冷蔵庫へいれるとか（なんとなく発言）