■材料

洗いごぼう2本、人参🥕一本、玉ねぎ一個

大葉10枚、とろけるチーズ適量、合い挽きミンチ肉150g

■作り方

❶ごぼう、人参は適当な大きさのささがきに切る

❷胡麻油大さじ1をフライパンに入れ、ニンニク大さじ2を炒め香りがでてきたら、ミンチ肉投入、火が通ったら、ごぼう、人参、スライスした玉ねぎを入れて炒める

❸酒適当、みりん適当、鶏ガラの元、

豆板醤小さじI、オイスターソース大2、で味付けをし、最後にとろけるチーズを全体に振りかけて、蓋をして蒸し煮にする。

この時火は弱火でじっくり煮込んで、最後に千切りにした大葉をのせたら完成。

■工夫ポイント

いつもの和風きんぴらでは無くて、中華味を出して、最後のチーズを入れることによって、味がまろやかに洋風にもなって、とても美味しい。