今日スーパーで田楽用の板こんにゃくを購入しようと思ったら、面白い特価品を見つけまして……

■材料

・ゆであげ生ゆば風ほっこり煮こんにゃく(1パックで串6本分できました)

(A)味噌、砂糖、酒、みりん

(B)金山寺味噌

■作り方

①こんにゃくを洗って(板こんにゃくの場合は縦長に切ってから)、串に刺します。

②串に刺したこんにゃくを湯掻きます。(この時に味噌汁用のダシをとった後のでがらしのダシ昆布を、こんにゃくを茹でている鍋に投入😆。これがすごくよかった！…ので、こんにゃくにダシの味をしっかり入れたい場合は、最初からダシで茹でて下さい。) 

③Aを耐熱容器で混ぜ、レンジで1〜2分温めます。　

④茹で上がったこんにゃくにAとBを

それぞれ塗ったら完成。

■工夫ポイント

(でがらしの昆布でしたが😆)ダシ汁でこんにゃくを茹でました。

どちらかといえば無味なこんにゃくにうっすらとダシの味がして、それが田楽の味噌とマッチしてすごくバランスがよかったです。

Aは普通の田楽味噌、

Bは和歌山の名産「金山寺味噌」、

どちらもそれぞれに美味しかったです。