■材料

生鮭人数分　キャベツの葉2〜3枚　山芋20センチ　竹輪一本　トマト🍅一個　卵一個

■作り方

　鮭に塩胡椒両面ふりかける。片栗粉も両面に。溶き卵に潜らせて、チーズ入りパン粉を両面につけてから、温めておいたフライパンにオリーブオイルを大1位いれて、その中は入れ、蓋をして中火の弱で、ゆっくり蒸し焼きに。

　両面に焼き色が付けば、中までしっかり火が通ってます。

サラダは、山芋を5センチ間隔の千切りに、

　トマト🍅も食べやすい大きさに、竹輪は薄い輪切りに、キャベツの葉は、5センチ間隔の千切りにしてマヨネーズであえておく。

　仕上げは、完成したチーズ入りパン粉焼きの鮭の上にすこ〜しポン酢を垂らしてから、タルタルソースをかけていただく。

　その添え物として、先程のサラダを添えて

　ワンプレートにして頂く。

■工夫ポイント

　鮭の蒸し焼きは、火加減を弱めにすると、柔らかくジューシィーになります。

　タルタルソースは市販のものでも美味しく食べられます。

　サラダはたまたま、冷蔵庫にあった残り物で十分なので整理も兼ねて作ってみてください。

　今朝のうちの朝ごはんで〜❤️す。