4月にプランター4つと植木鉢1つに植えた生姜をや〜っと収穫しました。

すでに11月の中頃から葉っぱが黄色くなってきていたんだけど、なんやかやと忙しくて延び延びになってたんですよねー。

植わっていた土は再利用するのでまずはブルーシートを広げてそこまでプランターを運びます。

根元から20cm位のとこで茎を全部切ったら、プランターを横倒しにして､ある程度土を出します。

そのまま茎を持ってゆっくり引っ張るとキレイな新生姜が現れました！

でも1つのプランターだけ､どうやらコガネムシが卵を産んでたみたい。

生姜があちこち食べられていました。

あとのは全部無事ε-(´∀｀;)ﾎｯ︎💕︎

生姜って面白いんですよ。

下の写真、左端の濃い茶色のが春に植えたたねしょうがなんですよね。で、そこから伸びている色の薄いのが新生姜。

例えばじゃが芋だったら新芋が出来たら種芋は栄養吸い取られてぺしゃんこになりません？

ところが生姜ってどんなに新生姜が立派に育っても種生姜もほとんどそのまま残ってるんですよねー。

もちろん食べられます。これがいわゆる｢ひねしょうが｣なんです。

辛味はひねしょうがの方が強いですね。

新生姜は皮が薄いので擦ったりせずにシャワー水流で土を落とし、そのまま少し乾かします。

そうしたらご近所におすそ分けしてから梅酢に漬けたり、薄切りにして豚肉と炒めたり､シロップを作ったり。

シロップを作ったあとの甘いショウガも乾かしてそのまま食べたり、料理に使ったり…使い切れない分は焼酎に漬けて冷蔵庫に入れておけばいつでもおろし生姜に出来ます。

来年は植えたらすぐにネットで覆いをした方が良さそうですねー。