■材料

強力粉　250g

重曹　小さじ1

砂糖　10g

塩　ひとつまみ

バター　60g

牛乳　110cc

ビネガードリンク　フルーツミックス×黒酢　小さじ１

打ち粉　強力粉　適宜

牛乳つや出し用　適宜

■道具

大きめのボウル

計量計

スケッパー

麺棒

オーブン

型抜き用のコップまたは包丁

■作り方

強力粉、重曹、砂糖、塩は大きめのボウルで混ぜておきます。

そこへ冷蔵庫から出したてのバターを投入。スケッパーで細かくします。

ある程度細かくなったら手でバターの塊がなくなりサラサラになるまですり合わせます。

ここに牛乳とビネガードリンクを合わせた液を投入しまず。

捏ねないようにまとめてください。

まとまったら打ち粉をしたオーブンシートにのせ綿棒で伸ばしスケッパーで、4等分に。

重ねてまた麺棒で伸ばします。

厚さは大体2〜3cm。

型に打ち粉をして抜きます。

表面に牛乳を薄く塗ります。

200℃10〜13分焼成。うちはガスオーブンなのでご自宅のオーブンの様子を見ながら焼いてくださいね。

■工夫ポイント

作業中、バターは溶かさないでください。

また、生地を練らないように。

また型を抜く時断面は触らないで。パックリ割れません。

重曹はなければベーキングパウダーでも。