DIYレシピ

■材料

砂ズリ　150g〜200g

もやし　一袋

ニラ　一束(放置畑からテキトーに笑)

ニンニク　1片

下味調味料

酒、醤油　各小さじ1   片栗粉　大さじ1.5  

塩　ひとつまみ

ブラックペッパー　適量

☆醤油　大さじ1/2

☆オイスターソース　大さじ1/2

☆鶏がらスープ　小さじ1

☆味の素　２振り

☆ブラックペッパー　適量

サラダ油　適量

■作り方

①ニラを食べやすい長さに切る。ニンニクはみじん切りに。

②砂ズリは硬い筋膜を削ぎ、切れ目を数箇所入れて半分の薄さに切り、下味調味料を揉み込んでおく。

③☆の調味料をボウルに合わせておく。

④フライパンに大さじ1くらいの油を熱し、ニンニクを半分入れ砂ズリをしっかり炒める。火が通ったら取り出しておく。

⑤フライパンをサッと拭き、再度サラダ油とニンニクを入れ、もやし、ニラの順でサッと炒める。

火が通ったら③の調味料と砂ズリを入れ、合わせ炒めてブラックペッパーを振ったら出来上がり。

■工夫ポイント

こちらも長男のリクエストです😊

砂ズリに片栗粉をまとわせることで、硬くなりにくく味もよく絡みます。

これからの季節、ビールにピッタリです🍺