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DIYレシピ

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sparkle
2024/11/21 09:00

2種類を製麺しました

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令和6年11月20日
www.youtube.com

■材料

❶和華+きたほなみ全粒粉

❷春よ恋+きぬあかり全粒粉

 

 

■作り方

❶加水率33%カンスイ1%塩1%切り刃20番

❷加水率33%カンスイ1%塩1%切り刃14番

複合4回

■工夫ポイント

打ち粉をガーゼに入れてポンポンしムダな粉が無くなった、

スポンジで掃除が楽になった

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11 件の返信 (新着順)
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suimo
2024/11/22 23:59

美味しそうですし、お上手ですね。食べたくなります😋

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sparkle
2024/11/23 00:32

ありがとうございます、今日スープを炊きましたので明日ラーメンにしてみます。

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はっちゃん
2024/11/30 09:21

美味しいでしょう

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sparkle
2024/12/12 10:25

ありがとうございます、
実はラーメン にしたら目指したものとは違っていて少し残念な結果でした。

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にこ
2024/11/22 21:17

わー👏
なんかプロですね😄

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sparkle
2024/11/23 00:31

ありがとうございます、製麺は奥が深くて面白いですよ、🥰

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みずたま☆
2024/11/22 18:26

ご趣味❓️で業務用の機械😳もぉおプロ様ですね〰️✨麺がざーっと出てくるところずっと見てられます🤭カッコいい✨

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sparkle
2024/11/22 21:04

麺がハイスピードで出てきてしまいますので改造してフットスイッチを付けました🥰

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K
2024/11/22 14:30

すごい‼️プロ並みですね❣️
小さい頃、田舎に遊びに行くと祖母がうどんを製麺機で作ってくれたことを思い出してしまいました😊

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sparkle
2024/11/22 21:02

うどんの切り刃がないのですが手で切るのならこの製麺機でもうどんが打てますよ。🥰

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ふーふーちゃん
2024/11/21 22:49

びっくりしました💞
プロ？
趣味とは素晴らしい👏👏👏

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sparkle
2024/11/22 14:16

ありがとうございます、自作ラーメン研究会会員の趣味です、会員の中にはプロの方もいますが

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ぷぅ
2024/11/21 21:40

えええーーー、自宅でこんなことが‼️

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sparkle
2024/11/22 14:19

自作ラーメン研究会にはこんな人ばっかりいます。

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Grass艹crown
2024/11/21 21:14

えっ、おプロ様の仕業ではなく、あくまでもご趣味でこの製麺機所持してるのですかぁ〜🤣🙌🍜⁉️✨

小麦粉のブレンドやブレードにも拘りがあるのですねぃ😁👍🌾⚙️✨

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sparkle
2024/11/22 14:18

やってる事はプロと同じですが今は趣味です🥰

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チャコ
2024/11/21 12:50

うちのおっとっとのお友達に何人か蕎麦打ち名人が居て毎年年越しそばを打って持って来てくれます😁
ありがたいです😍

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sparkle
2024/11/21 13:20

日本蕎麦は一度打った事がありますが難しいですね、まあ10割り蕎麦だったせいかも知れませんが、🥰

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らんらん
2024/11/21 11:26

動画で見ると完全にラーメン屋さんの赴き😆
ついにお店を始められるのですか？😆
YouTubeチャンネルは新設？「麺屋煌めき」、チャンネルから広まりそうな予感✨

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sparkle
2024/11/21 13:22

ありがとうございます、
開業資金がございませんので趣味の一貫です。🥰

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ぷぅ
2024/11/21 21:40

趣味‼️

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sparkle
2024/11/22 14:17

今のところ趣味です🥰

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ダンボ
2024/11/21 10:41

すごい！
年越しそばを注文してもよろしいでしょうか。

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sparkle
2024/11/21 13:22

ありがとうございます、
蕎麦ではなくラーメンです、
蕎麦ひ難しい

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