■材料

柚子の種（できたら多め）

醤油（今回は牡蠣醤油で作りました）

酢（今回は甘酢で作りました）

消毒した保存容器

■作り方

1. 柚子の種を取り、保存容器に入れる。
2. 1の柚子がヒタヒタになるくらいの醤油を入れる。
3. 2日ほど冷蔵庫に入れておく。
4. ゼリー状になった柚子醤油に酢を入れ緩くし、ザルで漉す。
5. 残った種を、もう一度 酢で漉す、その後タネは捨てる。
6. お好みの分量の酢を足す。
7. 出来上がり。
8. 保存容器に移し冷蔵庫へ。

■工夫ポイント

試しに作ってみたらビックリする位、美味しかったので投稿しました。そのまま酢醤油やタレとしても充分美味しいですが、オリーブオイルを入れ、ドレッシングにしても良いと思います✨