作品投稿

公民館主催の手作り味噌講座に行って来ました✨

前日から大豆を水に浸し、

圧力鍋へ。

その間に塩と糀を混ぜ合わせて塩麹を作ります😊

錘がくるくる回って来たら煮上がり✨

豆ミンサーで豆を潰し、塩麹と和えるのですが、ここからは手袋をしての作業で手が汚れてしまったので、写真が撮れなかった😅

そして樽に詰めたのがこちら。

5キロ用の樽を買ったつもりだったけど、かなり一杯になってしまったので、2樽に分けました😅

我が家は機密性が高そうなので、昨年と同じく木造の実家に預けて、勝手口に保管してもらいます😅

12月に樽あけをして、今日参加した方のお味噌を持ち寄り試食したあと、豚汁と焼きおにぎりを作るそうです😱そんなのあるって聞いてなかった💦

でも、昨年とは違ったレシピを体験できて楽しかったです😊

美味しくできますよ〜に✨