■材料

らっきょ　200グラム

醤油　　　　60グラム

みりん　　　60グラム

酢　　　　　60グラム

てんさい糖　小さじ4

お好みで鷹の爪

■作り方

①らっきょは、根と軸の部分を切り落とし

しっかりと水洗いをする。

②薄皮や傷んでいるところがあれば取り除く。

③しっかりと水を切り、キッチンペーパーなどで水を拭き取る。

④煮沸した瓶に、らっきょを入れ、

材料の調味料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

⑤沸騰した調味液を瓶に流し込む。

⑥後は、2週間程冷蔵庫でそのままにすれば食べごろです。

■工夫ポイント

簡単です。

水分だけはしっかりと拭き取りしてね。

傷む原因になるので😅

沢山らっきょをおすそ分してもらったので、今回甘酢漬けでなく、醤油に🔰チャレンジしてみました☝️