■材料キャベツ半分300g位、塩小さじ1.5

 ブタミンチ200グラム、卵2個、普通の味噌小さじ２、ゆず味噌大1、味醂小さじ4、片栗粉大3

■作り方

キャベツは千切りにして、塩を入れてもんで、5〜6分おいておく。

 ブタミンチに卵、みそ、味醂、片栗粉を入れてまぜる。

そこへ、5〜6たったキャベツを水気を絞って、みじん切りにしたものを入れて、中火にしたフライパンに丸めて、大きさは好きな様に、上から押して、焼く。裏返してから、弱火で3〜4分両面を焼く。

そーすはお好みにしてください。

私は、中濃ソースにケチャップ、ステーキソースを混ぜて、ドレッシングにしましたが、塩をつけてもいいし、辛子を付けてたべるのもおすすめ。

■工夫ポイント

ハンバーグと違って、ミンチの練り方はさっぱりめなので、キャベツがいっぱい入ってて、朝からでも、充分立派なおかずになりますね。

添えたサラダは、3分で茹でられるマカロニを中心に、冷凍のお野菜をさっと戻して、マヨネーズとタルタルソースを加えて混ぜたさらだです。