モモかん
2023/10/08 21:47
物々交換でゲットした栗で…🌰
先日 物々交換成立でゲットした1.5キロもの栗を①渋皮煮用 と②栗ご飯用に分けようと下処理をしたらば…
熱湯を入れて放置しておいた栗🌰から
ミヨミヨと大中小の虫🐛がタライの底におりまして💦
毎年恒例キッチンで雄叫びヒエエエェ〜💦
慣れない💢
気を取り直して、鬼皮剥きハサミ✂️を使って 鬼皮を剥きまくる
そして 安定の右手人差し指がストッパー当たって痛くなる💦（←コレ地味に本当 痛い）
そして重曹を入れて茹でこぼす事3回
ほぼ1時間キッチンに立ちっぱなしで
茹でこぼし→筋取り→水換え✖️3回繰り返すので腰パンパン 両手指はフニャフニャ🖐️
筋という筋を優しく丁寧に取り除いたら
お砂糖を2回に分けて加えコトコト煮込み
最後にドボボ〜っとな
ラム酒ドボドボ入れま〜す🥃
そりゃぁもう…
入れるったい👍
お砂糖少し控えて
お酒入れますね🥃
コレ最高✨
粗熱が取れたら瓶🫙に入れて冷蔵庫で保存
途中で渋皮がパクっと割れるモノも出てしまうけれど、コトコトじっくり溶け出さないように丁寧に煮詰めちゃいます。
今年はマロングラッセ🌰にもチャレンジしよかなぁと考えてみたのですが、ヨーロッパ在住の友人から『栗の種類🌰が違うから、上出来だとしても【ちがう💢】って言うんだから…やめときな💦』と釘を刺されちまった〜
ま、今年も栗くりチャレンジ成功って事で
週明けの栗ご飯に備えたいと思います👍
PS 茹でこぼして筋取りしながら 更に栗から虫の🐛頭が出ていて さらに叫ぶ事数回😱
つ、つかれた〜💦
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件の返信
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ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示1.5kgもの栗の下処理お疲れ様だよぉ〜🙇♀️🌰✨
食べられる栗の状態の物しか食べたこと無いから、自分で下処理したこと無いんだけど🤣🌰💦
この量の皮全部剥いて、湯掻き作業１時間掛けてやってって大変だぁ〜😂👏✨
虫もいっぱい出てくるんだねぃ🐛🆖💦
これで美味しい渋川煮と栗ご飯に変身するわぁ〜😋🌰✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示お疲れ様でしたー。
もう読んでるだけで足が疲れてきそうなお話。
私なら途中でムキーッってなっちゃうだろうなぁ。
栗ってまだ青いうちに虫が着くからもう防ぐのは難しいらしいね。
我が家にも栗の木があって、結構取れてたんだけど、防除してなかったからほとんどが虫栗だったなぁ。
あ〜モモさんの渋皮煮とはいかないけど、アマグリ食べたくなってきたー