クッキング

鬼皮剥く時、色が変わる部分の境界って言うのかな？ツルツルとザラザラの境、そこから包丁のあそこ…調べたらアゴって言うんですね。持ち手近くの直角の所。その刃を当てて先端に向かって剥きます。でツルツル剥き終わったらザラザラ（袴？）を剥く、と。どうしても硬い〜💦ってなって、力入れちゃうと、あっ😳と傷ついちゃいます。そこから茹でると柔らかくなるので崩れちゃうんですよね⤵️
是非作ってみてください。大変だけどハマります。お料理も上手なシダーローズさんなら、一度作ればマスターし毎年の仕事になるかも。逆にそうなるのが大変なら手出しはしない方が？😆

ありがとうございます(^^ゞ
しかし毎回崩れはできてしまって、専用の剥く道具を買えばいいんでしょうけど、年1〜２ぐらいならそれ以外の期間はしまったまま、と思うと不要かなと思ってしまうんですよね😆売っている焼き栗買ったことありますが、美味しいですね。圧力式焼栗機あったら作れていいな〜と思っちゃいます。それこそ普段どこにしまっとくの😅って感じです（60万円超）

天津甘栗は食べたことあっても焼き栗って食べた事ない。
機械ググってみたらなるほどポン菓子の機械の栗版みたいなの出てきたー😳
こりゃ素人には保管も操作もむずかしそー。
裕福な自治会とか私立学校のPTAとかなら予算組んでもらえるかな。
天津甘栗といえば、子供の頃店先で天津甘栗が黒い砂利と一緒にぐるぐる回ってた光景思い出したんだけど、あれならなんとか家で出来ないか？って思っちゃう。

焼き栗って高いから、この機械あれば使えば使うほど元がとれるかも〜（笑）シーズンオフはどこに置いとくんだいって話しですよね😂天津甘栗、いい香りですよね〜🌰祖父が大好きでよく「中国の栗買うか♪」って言ってました。

ありがとうございます(^^)
大きい栗のほうが剥く数が少なくて済むし、実もしっとりして美味しいです🌰やはり時期に一度は食べたくなります🤤

ありがとうございます(^^ゞ
栗は良いですよね〜🤤近年は渋皮煮にハマっています🌰

ありがとうございます(^^)
頂けたなんて羨ましいです。出来てるの売ってるけど見たら（量は忘れましたがそんなに多くない）3000円でした😳栗買って作っほうが断然安いですか、手間賃なんでしょうね。

ありがとうございます(^^ゞ
傷物も多くできました。きれいなのをモデルさんに😆栗は皆さんお好きですよね。周りで嫌いと言うのを聞いたことがありません。硬い皮付けて身を守っても、人間には効かないようですね🌰

ありがとうございます(^^ゞ
皮を剥くのが大変なんですよね💦硬いから傷付けないよう力加減も難しいです。地道に包丁でやっております😊

ありがとうございます(^^ゞ
バラバラに崩れるのあります😅剥く時にちょっと傷が入るとだめですね。慎重に剥くんですが、どうしても硬いからと力を入れると、あっ😫となります。崩れたのはかすあげですくって食べます。苦労したのでちょっともムダにできないんですよね🤤

煮る担当じゃ無いですが😆
網ですくいました🤭
栗みたらリベンジしちゃうかもです😊

美味しい季節ですから、今だけというのもあり是非リベンジを🥰

🤣👍

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来年作ってみてください✨大変だけど、やった甲斐はあります。栗のしっとりとした食感もいいですよ。

ありがとうございます(^^ゞ
自分も最初は、栗の皮を剥くなんて（専用の剥く道具もないし）無理無理、と思ってました🙄でも渋皮煮を食べてみたくて挑戦したんです。大変だけど美味しいのを食べるには仕方ないのかと😆剥くときはめげないように、好きな映画やYouTubeを見ながらだと良いですよ。