さくら♡
2025/11/08 20:27
牛すじの下処理&すじポン
■材料
牛すじ お好きなだけ
青ネギ
ポン酢
■作り方
①鍋に生の牛すじとお水を入れて茹で、一度茹でこぼす。
②ザルにあげて、アクや油を洗い流し、一口大に切る。
③もう一度、鍋に入れて、水をヒタヒタまで入れてじっくりと30分ほど茹でザルにあげ、粗熱が取れたらジップロックに入れて冷凍庫へ。
④せっかくなので、少し小皿に取り分け、青ネギたっぷりのせて七味とポン酢をかけて頂きまーす❣️
■工夫ポイント
牛すじは油とアクがすごいので一度茹でこぼすことで、サッパリと頂けます。
下処理して、冷凍庫にストックしておくとカレーやおでん、煮物などに重宝しますよ♡
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4
件の返信
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投稿を表示牛すじ買ったことないですが、安いですよね！
下処理大変だけど、作る価値大ですね🎶
すじポン美味しそうです😋
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投稿を表示美味しそうですね 食べたくなりました😊
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投稿を表示味付け無しでポン酢でいけちゃうんですね☺️
ストックも良いですね〜✨✨✨
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投稿を表示わたしもたまにやります💕
美味しいですよね🎶
おつまみに最高🎶