■材料

・ホットケーキミックス

・バター、マーガリンなど

・砂糖

・たまご

・牛乳

・いちごジャム

(今回は期限間近で消費したかった

苺シロップを使用していますが、ジャムがあればレシピ通りジャムの方がいいと思います)

・紅茶(ティーパック1個分)

＊紅茶以外の量は基本のレシピを参考にして下さい。

■作り方

基本のレシピはこちら

https://cookpad.com/recipe/7042151

↑これに、

↓こちらを入れて混ぜます。

紅茶のティーパックは半分は乾燥した状態のリーフをそのまま使用。

残りの半分は大さじ1杯くらいのお湯で…私は抽出しまいましたが、生地に練り込む牛乳を温めて抽出する方がベストです。大さじ一杯分くらいならすぐに冷めますが、牛乳全量温めるなら、充分冷ましてから生地に練り込んで下さい。

リーフがパックから溢れたり、パックなしで抽出した場合は茶漉しなどで濾してください。(お湯or温めた牛乳に浸した方のリーフは使用しません。)

以上を混ぜ込めば生地の出来上がり。あとは基本のレシピの手順で。

■工夫ポイント

ベリー系のジャムには紅茶味が合うと思い、以前作った紅茶クッキーの生地の作り方を応用して、基本のレシピに紅茶のフレーバーを足しました。

(苺ジャムと違い、苺シロップが水っぽいのと、紅茶をお湯で抽出してしまったので、基本のレシピより生地の水分がおそらく多くなったため、小麦粉10gと重曹を少々、プラスしました。

苺ジャムを使い、レシピ量内の温めた牛乳で紅茶を抽出すれば、小麦粉や重曹の追加は必要ないと思います。)

ホットケーキミックスを使っているので、計量が楽、味も膨らみ方も安定してて、挑戦しやすいと思います。