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おいしそう😋♡♡
今、ベランダで栽培してる生姜が収穫できたら作ってみたいです♪
いくピ
2025/07/11 16:15
新生姜のつくだ煮
■材料
新生姜 400g
ザラメ 100g
醤油 100g
塩昆布
鰹節
いりごま
■作り方
①新生姜はよく洗ってスライサーでスライスし、水にさらす
②沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら上げて水に入れ替えて1時間ほど浸す(辛味とアクを抜く)
③水をよく切り(私は手で絞ります)
ザラメと醤油で15分ほど煮詰める
(焦げないように)
④汁気がなくなったら
塩昆布と鰹節、いりごまを入れてよく混ぜる
(塩昆布、鰹節、いりごまの分量はテキトーです。お好みで。塩昆布を入れすぎてもそんなにしょっぱくはなりません)
消毒した瓶に詰めて
冷蔵庫で1年くらい持ちます
■工夫ポイント
作りやすい分量にしました。
ちょっと甘めの味付けです。
新生姜が100g100円切ると作ります🤭
おにぎりの具にしたり温かいご飯に乗せて食べます。
以前コメントしたザラメを利用したレシピなのでさびうささんをメンションしました🐰
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12
件の返信
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投稿を表示生姜の佃煮美味しそうですね❗
あくの取り方も教えていただきありがとうございます
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示佃煮おいしそうですね😋
メチャおにぎり🍙食べたくなっちゃいました❣️
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投稿を表示生姜の佃煮大好きで時々作ります🥰
私も刺激され作りたくなりました☺️🎶
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投稿を表示作ってみます😆
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投稿を表示やっぱーい‼️
めちゃくちゃ美味しそう‼️
甘め、大好きです😍😍😍
ご飯のお供に最高‼️🤩
保存させて頂きます🤗
メンションありがとう
ございましたぁあ❣️
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投稿を表示新生姜で佃煮は作ったことないので作ってみたいです。
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投稿を表示白飯にのせて食べたら何杯でも行けそう😋
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投稿を表示新生姜の佃煮美味しそうです😋
ご飯🍚🍙も良く合いますね💕
レシピありがとうございます✨
作りたいと思います☺️
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投稿を表示ご飯🍚のお供に最高ですよね😁
いつも母の手作りをいただいています🤭母いわく作りたてより少し冷蔵庫で寝かしたほうが美味しいと😋
レシピ参考に作ってみようかなぁ