クッキング レシピ

■材料

豚肉または鶏肉

冷蔵庫の野菜(大根、人参、さつまいも、ごぼうなど。食べやすい厚さや大きさに切っておく)

薄揚げ

すいとんの材料

薄力粉　60g

片栗粉　30g

塩少々

水　80〜100cc(お好みの硬さで調整)

味噌

和風顆粒だし

ごま油

水　1000ccくらい

■作り方

①野菜や薄揚げは食べやすい大きさにカットしておく。

②鍋にごま油を熱し、豚肉、野菜の順に炒める。

③油が回ったら水、顆粒だしを入れて沸騰したら灰汁を取り、10〜15分煮込む。

④煮込んでる間にボウルに薄力粉、片栗粉、塩、水を入れてよく練り、③の鍋にスプーンでポトンと落としていく。

⑤5分ほど煮て、すいとんに火が通ったら最後に味噌を溶いて出来上がり。

■工夫ポイント

お好みで七味やネギをトッピングしてどうぞ。

ごま油で炒めることでコクが出ます😊

すいとんを作る時に片栗粉を入れることでツルッと滑らかな口当たりに❣️私は少し柔らかめが好きなので、気持ちお水多めです。