■材料

　餅米2カップ（水400cc）.食紅少々、こし餡（400g）一つ20gに丸めておく、砂糖大2.

 ゆで卵の黄身少々

■作り方

　餅米1時間漬けておく。耐熱容器に入れて、砂糖と、塩少々を入れてまぜる。

500Wのレンジで8分してから、一度混ぜ合わせる。そして、また8分。5分蒸らして餅米は完了。

ボールに入れて、上から押しながら、半分ほど潰す

大体、20コ分になる様に分けて、ひとつづつ、丸めて、手のひらで広げて、丸めたあんこを乗せて包む。

お箸などで、横から、少し凹むくらいの筋目を花びらの様に入れて、上には小さな凹みを作り、茶漉しなどで卵の黄身を押しつぶした物を、お箸などを使って

取りながら、20コ全ての花の芯になる様に置いていって、完成です。

■工夫ポイント

大体同じ大きさに20コ作るのが大変なので、全体の重さを測った上で、20で割って、測りで置いていく方が平等になって、つくりやすくなりますね。

春の来客に喜ばれると思います

　亜月のクッキング🍳