コバコバさん、本当に手軽にできるし、道具も増えないのでおすすめです。

はならんさん、こんばんは。猛暑で干しても大丈夫ではありますが、少し早めに取り込むことと、大事なのは【取り込んだ後に触らない】ことです。
干した梅はザルに貼り付いているためです。できればそのまま熱が取れるのを待ち、次に干す時に裏返すと皮が破れにくいです🟢🟡🟠

農家さんは秋でも干しているので、少しくらい遅くても大丈夫ですよ👍何なら、昼間に窓際の日向に干しておくだけでも🆗です👍

梅さん　
丁寧なお返事ありがとうございます。
猛暑でも干して大丈夫ですね😊

梅干しのレシピはたくさんありすぎて毎年迷走していました。

今後は梅さんを師匠としてついて行きます〜😍

みんみんさん、こんばんは。
割り箸ストッパー、おすすめです😊

ともぽぴさん、おはようございます。
ご質問ありがとうございます😊

⑤天日干しは、しっとりした梅がお好みであれば、２日がおすすめです🟠
よく「三日三晩」と言いますが、近頃の日差しを考えると２日でも充分と思います。

⑥清潔な瓶や甕に入れて、冷暗所で保管してください。

まずは、しっかりと梅酢が上がってくるまで毎日様子を見て裏返したり、袋が膨らんだら空気を抜いて時が来るのを待ちましょう。

ありがとうございます❗️
作ってみます😊

ふーふーちゃんさん、早速のトライありがとうございます。梅酢が出てくると、ジッパー袋の部分から梅酢が漏れることもありますのでお気をつけください。
割り箸で口を挟み、ジッパー部分が常に上を向くようにするのもおすすめです。

かとちさん、結構なプレッシャーをありがとうございます😊がんばります💪