クッキング レシピ

■材料

鶏ミンチ(豚ミンチでも🆗)   250g

豆腐　　　　　　　　　　　150g

玉ねぎ                                           1/2

しいたけ                                       3個

 

しょうがチューブ　　　　　5cm  くらい

塩胡椒　　　　　　　　　　適量

 

☆片栗粉　　　　　　　　　大さじ1

☆醤油                                             大さじ1

☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ2

☆ごま油                                        小さじ2

☆中華だし　　　　　　　　大さじ1

 

シュウマイの皮　　　　　　３０枚

 

■作り方

豆腐はレンジで3分ほど温めて水切りしておく

玉ねぎ＆しいたけはみじん切りしておく

ボールに鶏ミンチ、塩胡椒、しょうがを入れ粘り気が出るまでこねる

(手袋をつけてすると手が汚れません

今回はポリ袋をはめました🤭)

水切りした豆腐を入れて、さらにこねる

みじん切りした玉ねぎ＆しいたけを入れてさらにこねる

☆印の調味料を全て入れて味をなじませる

 

混ざったらラップをして30分ほど冷蔵庫に入れてタネを落ち着かせる

 

シュウマイの皮は半分に切って細切りにして

バット(お皿)に広げておく

冷蔵庫からタネを出して、スプーンで一口大の大きさにまとめて、広げたシュウマイの皮の上において纏わせる

シュウマイの皮３０枚で12個分のシュウマイができました❣️

残ったタネはまとめてスープに入れたり、挟み焼きなどに使ってください😊

 

耐熱皿にお野菜をしいて(今回は白菜、にんじん、舞茸、もやしを入れました)

シュウマイをその上にのせて電子レンジで600W5〜6分ほどチンする

時間は様子を見ながら足してください

■工夫ポイント

豆腐を入れてカサ増ししました

今回は鶏ひき肉であっさりとしたシュウマイにしましたが、肉肉しいシュウマイがお好きな方は豚ひき肉で❣️

お豆腐も入れない方がお肉感強めです🎶

 

シュウマイの皮をカットしてタネに纏って見た目も可愛い花シュウマイにしました❤️

 

酢醤油＆からしをつけていただきました😊

ポン酢でさっぱりでも🎶

 

チンする時お皿に直接シュウマイをのせるとくっつくかもしれないので、お野菜をしいてます

お野菜も美味しくいただけました😊✨