ありがとうございます(^^)
豆によって違うようですよ。自分は差がすごくわかる舌ではないのですが、青大豆って甘みがあって美味しいです。いろんな種類の味噌作って、料理や気分に合わせて使い分けたい😆そのためにはもっと仕込まないとですね。

ありがとうございます(^o^)
容器が空いたので仕込みました。豆によって味も違うようですよ。青大豆は甘みあるかな？マイルドなような。あと味噌に出来そうな豆ないかなぁ〜と、お店に行くとキョロキョロしちゃいます。黒大豆楽しみです。

また黒大豆味噌のレポもお願いします🙏

はい。約１年後となりますが🗓️と言うか、ちゃんとできる？と😁米と味噌は欠く事出来ないですね。

ありがとうございます😊
明日作られるんですね。育ってね〜という感じも愛おしいですよね。
青大豆だとマイルド？甘みがあるような感じします。豆はいいですよね〜🫘🫛

ありがとうございます😊やはり皮は残るようです。黒いと皮に栄養ある感じがして楽しみです。

ありがとうございます(^^)
オードリーさんも仕込まれるんですね。美味しいですよね。そうそう、普通の大豆は黄大豆ですね。自分は一度に同じ豆で大量仕込むのではなく、少しを違う豆で作ったりしてます。でもどっさり作ってより熟成させるとかやってみたいです。

ありがとうございます(^^)
keichanさんもお作りになったんですね。楽しいですよね。今までは黄大豆（普通の大豆）だったんですが、青大豆が手に入り作ってみたんです。そこで今年は黒を仕込んでみようかなと。また変わり種？何か手に入ったら作ってみたいです。