肉じゃがの汁気が多すぎると形にし辛かったりしますよね。
前夜タッパーに移す時、汁気を別にしてみました。一寸は効果あったと思います。息子の意見ですが、お麩を混ぜて汁を吸わせれば良かったのにと。
コロッケの爆発は今回私も慎重になったところです。衣をまんべんなくつけることと、温度。170〜180℃位をキープする事だと思います。
沢山入れると、直ぐ下がっちゃいますね。2個ずつ揚げてました。
以前はIHクッキングヒーターでセンサー管理で楽チン。ガス火🔥なので「サーモメーター」でピッと計りながら揚げてみました。
大きめコロッケにしたせいも有るのですが、油断すると150℃を切ります。
揚げ上がりのタイミングを逃しても破裂するかな？丁度良いのは衣が膨れたタイミングが👍　衣が薄いとココを耐えれなくて割れちゃいます。
普段コロッケは衣の付いたものを買って、揚げています。肉じゃがコロッケは滅茶苦茶緊張しました。🙇

確かに汁気が多かったかもです😅
お麩を使うのも思いつきませんでした
油の中に沢山入れてたし。。。

衣の付け方もムラがあったりしてたので

今度はコツを教えていただいたので
作ってみようかなぁ🤭

ありがとうございます❣️

参考になった様で良かったです。
前回の肉じゃがコロッケの時に失敗だった点を修正しました。
一寸ずつ良くなれば良いかなと思っています。コツコツ、コツをつかみましょう🤣🤣🤣🤣🤭

美味しかったです。きれいに揚がってε-(´∀｀*)ﾎｯ　　　　　　🙇

揚げたてを公園のベンチに座ってコーラを飲みながら食べるの憧れます。

良いなぁ〜💕💕💕
ドラマの中のシーンみたい。

ドラマ好きなんですよ。119番エマージェンシーコール、まどか26歳研修医やってます、ホットスポットなどなどいろいろ観てます。あとはネットフリックスのアメリカのドラマもです。結局、暇なんですね。

119は私も楽しみにしてますね。
家政婦のミタゾノさん、クロミさんも見てますね。録画してまとめて見る派です。東京サラダボウルとかも好き。　　　　　　　　　　　🙇

NHKもなかなかいいドラマ作りますよね。自分もハードディスクたまらないようにしてます。

私も溜まらないようにせっせと見ています。息子に外付けまでつけてもらったのに、移すのが面倒で。😂

昨夜は3時前まで見てました。
朝寝坊出来る日はしあわせです。🙇

ですよねえ。でも電気代や暖房費が😞。ちょっと気になりませんか。

そうですね。夜間に録画組をまとめ見なので、多目にみて貰えてるのではと思います。
エアコンもオフタイマーセットしてますしね。
階段には充電式のセンサーライトを置いてて、利用時だけ点灯。
電力会社の節電協力もしてポイントも貰ってます。
今は、電気代、ガス代の管理を息子がしてくれてるので楽ですね。
昔はメーターの数字を日々チェックしてデータも取るほど気を使った事もあります。
今のところ、予定数値に納まってるみたいです。調整が必要な時は遠慮なく言ってくるので。安心して、シフォンも焼いてます😄　　　　🙇

しっかりした息子さんがいて良いですね😄

はい、助かってます。😊

息子の夕食分が余った為に、沢山の肉じゃがコロッケが出来ました。

予定通りなら、昨夜のコロッケは2個位だったと思います。(翌日肉じゃがコロッケ予定で普段より多め)

なかなか、計算通りにはいかないものですね。🤣🤣🤣🤣🤣🙇

ありがとうございます。
うっかり、いつもの薄い衣で作った為に緊張しました。
パン粉をまぶした後に気づいたので
恐る恐る油に投入。
破裂しないで＼(^o^)／

ありがとうございます。余った肉じゃがが多かったので、タッパーごと計ってみました。550g位あったので、100gずつ✕5　　ほぼぴったりでした。
大きい分衣つけ、緊張しました。きれいに揚がって良かったです。
2個食べると結構なボリューム😊

ありがとうございます。
大きさを均等にしたのも、きれいに見えるかな？
大きいので1個ずつラップで整えました。破裂しなくて良かったです。

小麦粉を卵で溶いた衣に潜らせたら
楽だったかなぁと思います。
重いコロッケ種、かなり慎重になりました。きれいに揚がってε-(´∀｀*)ﾎｯとしています。
夏みかんは「オレンジカッター」のお陰ですね。気楽に皮剥き出来て嬉しいです。　　　　　　　　🙇

美味しいけどなかなか、作れませんね。珍しく、前日肉じゃがが沢山ありました。
ボリューム満点、食べ応え有る「肉じゃがコロッケ」大きくてもぺろっとですね。　　　　　　　　　🙇

はい、良い感じに揚がりました。
さっぱり夏みかん、嬉しいです。
これからは、柑橘手軽にデザートに付けられますね。😊