DIYアワード2025

具材

・むき甘栗…40g(5個) ・しめじ…10房

・むき海老…４尾 ・豆苗…20本

・カニかま…2本 ・うどん…1玉

・鶏挽肉…40g ・蓮根…30g・小ねぎ…4本

卵液

・卵…１個 ・白出汁…大さじ２

・水…160cc 

①むき海老をお酒に少し浸けてから、塩少々入れたお湯で２分茹でる

②うどんをさっと茹でる

③鶏挽肉に蓮根、小ねぎ2本のみじん切りを入れ、つくねを作る

④耐熱容器に具材を入れる

⑤卵液を作り、容器に注ぐ

・お湯を沸かし、だし汁を作る

・卵をよく溶き、冷めただし汁と合わせ、こしてから耐熱容器に注ぐ

材料

椎茸…２枚(薄す切り)

むき甘栗…２個(スライス)

だし汁…150cc(和風だし小さじ1/2)

醤油…小さじ1

みりん…小さじ1/2

おろし生姜…小さじ1/2

片栗粉…小さじ1

水…小さじ1

①鍋にだし汁を入れ、沸騰したら椎茸、甘栗を入れ、5分程煮る

②火からおろし、溶いた片栗粉を入れ、再び火にかけ、とろみをつける

蒸し上がり

餡をかけて完成