■材料❶三度豆は冷凍のを使いました。

すりごま少々

❷えびと野菜の中華風

冷凍えび一袋、冷凍野菜🥦一袋

■作り方

❶冷凍の三度豆なので、沸騰したお湯に放り込んで、1分、ざるにあげて、市販のすりごまで和えるだけ。

❷えびと野菜は、其々冷凍なので、沸騰したお湯で、さらっと戻す。

❸フライパンにごま油をいれて、まずえびを火が通るまで炒める。

❹えひに火が通ったら、戻した野菜を入れて、塩、胡椒を振り入れて、中華味の素を入れ、酒を少し加えて、水溶き片栗粉で仕上げます。

■工夫ポイント

材料の全てを冷凍したものを使いましたので、沸騰したお湯のなかへ入れて、戻す時は、歯応えが残る様なやり方を心がける事が大事かなとおもいました。